Come gioia per gli occhi e il palato, l'erba cipollina è uno dei tesori più preziosi del giardino. Gli attributi multiformi della popolare pianta a base di erbe beneficiano di una potatura al momento giusto. Leggi questo tutorial su quando e come tritare correttamente l'erba cipollina.

Quando si taglia l'erba cipollina, è importante ritardare il periodo di fioritura

Sommario

Mostra tutto
  1. Fiore di erba cipollina e mulino di voci
  2. Tagliare la cura delle erbe da cucina
  3. potatura autunnale
  4. Cura della potatura perenne fioritura
  5. Domande frequenti

    6. Fiore di erba cipollina e mulino di voci

    Miti e dicerie circondano lo splendore dell'erba cipollina. Si dice che l'erba cipollina in fiore sia velenosa o almeno non commestibile. Vi invitiamo a una breve digressione che chiarisca gli errori e le incomprensioni sul fiore di erba cipollina.

    Quando la pittoresca stagione della fioritura inizia a giugno, l'erba cipollina attraversa un processo di cambiamento. Fino ad allora, la pianta erbacea locale ispira con foglie tubolari succose e tenere che conferiscono a molti piatti un sapore speciale. Quando iniziano a formarsi i boccioli, forti steli si innalzano sopra il ciuffo erboso, portando un pesante carico di fiori. A tal fine, i tubi diventano più spessi, più forti e lignificati. Il gusto fresco e speziato cade nel dimenticatoio. Chiunque assaggi un gambo ora sarà deluso dal sapore amaro. Ciò non significa che i tubi dei fiori siano velenosi.

    L'erba cipollina investe tutta la sua energia nei fiori, in modo che le foglie vicine ne risentano. L'aroma caratteristico si perde gradualmente e i tubi assumono una consistenza legnosa. Le cannucce sono ancora adatte al consumo, ma non più in qualità premium fresca di primavera. I capolini viola, che aggiungono un tocco speciale ai piatti freddi, assicurano una delizia culinaria.

    Youtube

    Tagliare la cura come un'erba da cucina

    Se il focus è sull'uso dell'erba cipollina come erba culinaria, la cura del taglio punta a periodo d'oro che distrugge gli aromi ritardare. Finché la pianta non forma boccioli e fiori, le succulente foglie tubolari beneficiano della preziosa energia della pianta. Come tagliare correttamente l'erba cipollina come erbe da cucina:

    • Tagliare regolarmente da una lunghezza della foglia di 15-20 cm
    • Taglia i gambi a due dita da terra
    • Importante: erba cipollina non pizzicare mai

    Se noti i primi steli con gemme durante la raccolta, taglia i germogli a 2 centimetri. Foglie fresche germoglieranno da ogni incrocio. Finché non si insinuano steli di fiori, il piacere delle erbe delicatamente speziato rimane.

    sfondo

    Tagliare l'erba cipollina con le forbici bypass

    Più lisce si tagliano le succulente foglie tubolari, migliore è la qualità del raccolto. Un paio di forbici con un meccanismo di bypass dovrebbero essere disponibili per ogni misura di taglio sull'erba cipollina. In questa versione l'attrezzo è dotato di due lame affilate che tagliano dolcemente il tessuto erbaceo anche quando sta già diventando legnoso. In alternativa, utilizzare un coltello da cucina affilato. Le forbici a incudine con un lato affilato e uno smussato non sono consigliate per il taglio e la raccolta, perché è inevitabile l'ammaccatura dell'erba cipollina.

    La potatura autunnale favorisce la stagionatura invernale

    Essendo una pianta perenne autoctona, l'erba cipollina nel letto estrae le sue parti di piante erbacee prima dell'inverno. Solo la zolla con i suoi numerosi bulbi resistenti al gelo sverna nella protezione del suolo. Per non dover rinunciare al fresco piacere delle erbe durante la stagione fredda, la seguente strategia si è dimostrata valida:

    • Tagliare un pezzo con una pala a mano o un coltello e scavare
    • Riduci tutti i germogli a 2 cm
    • Pianta il pezzo di palla con diverse cipolle in una pentola con terriccio e acqua

    Sul davanzale luminoso e caldo, l'erba cipollina continua a crescere felicemente. Regolare l'apporto di acqua e nutrienti alle condizioni di luce ridotta. Tieni d'occhio i gambi dei fiori durante la potatura del raccolto. Laddove la pianta erbacea si sente in buone mani, non è raro il tentativo di fiorire in inverno, con tutte le conseguenze negative descritte per le prelibatezze speziate.

    Consigli

    Ritardare il periodo di fioritura con la potatura spesso si traduce in un surplus di raccolto che la cucina non può utilizzare immediatamente. Congelando le foglie fresche, creerai una scorta gustosa. Sciacquare i gambi con acqua pulita e tagliarli a pezzetti. Riempito in una scatola congelatore e congelato in congelatore, l'aroma inconfondibile rimane quasi completamente intatto per molte settimane.

    La cura della potatura come pianta perenne

    I giardinieri senza un debole per il gusto piccante delle erbe integrano ancora l'erba cipollina nel piano di impianto fantasioso. È il periodo di fioritura sontuoso e colorato che pone accenti decorativi nel bordo perenne. Ora i capolini viola sono i benvenuti, in modo che venga messo a fuoco un taglio diverso. Ecco come tagliare l'erba cipollina come pianta perenne in fiore in modo esemplare:

    • Il momento migliore è nel tardo autunno
    • Importante: tutte le parti della pianta devono essere completamente retratte e morte
    • Tieni le foglie in mazzi con una mano
    • Usa una falce o un coltello perenne per tagliare a 5 cm

    Non c'è dubbio che l'erba cipollina appassita sia solo l'ombra di se stessa, tuttavia dovresti essere paziente con la potatura fino a quando tutte le foglie non si saranno asciugate. In questa fase di transizione, la perenne sposta tutte le riserve di nutrienti dai germogli fuori terra agli organi sotterranei e persistenti sotto forma di bulbi. Più pieni sono i depositi di energia, più rigogliosi saranno i germogli freschi e più opulente sarà la fioritura il prossimo anno.

    Tagliare la cipolla come l'erba cipollina

    Un parente stretto completa perfettamente lo splendore fiorito dell'erba cipollina. Anche le cipolle ornamentali fanno parte del versatile genere Allium. Il suo marchio di fabbrica sono grandi palle di fiori viola che galleggiano attraverso il letto perenne all'altezza degli occhi. Le prime foglie stanno già attingendo durante il periodo di fioritura. L'erba cipollina è utile come piantagione in modo che gli spazi vuoti risultanti siano chiusi in modo decorativo. Nel tardo autunno, taglia entrambe le piante perenni appena sopra il suolo in un passaggio.

    digressione

    La divisione conserva la freschezza perenne della giovinezza

    Indipendentemente dal fatto che tu coltivi l'erba cipollina come erba o come bellezza in fiore, considera di dividere la perenne ogni pochi anni. Il periodo migliore è l'autunno, quando comunque la potatura fa parte del programma di cura. Accorcia tutti i germogli a due dita sopra il disco radice. Quindi scavare la rete principale. Separare la balla con entrambe le mani per separare delicatamente le numerose cipolle. Pianta ogni sezione nella nuova posizione. Grazie a questo trattamento di ringiovanimento, la tua erba cipollina ricomincerà con fresca energia.

    Domande frequenti

    I fiori di erba cipollina sono commestibili?

    La pratica del giardino ha dimostrato che i fiori sono commestibili e molto gustosi. Continua la voce che l'erba cipollina non è più adatta al consumo una volta sbocciata. I gambi freschi, infatti, sono particolarmente aromatici appena prima dell'inizio della fioritura. Nel periodo successivo l'aroma si perde e i gambi diventano legnosi. L'erba cipollina può ancora essere utilizzata come erba culinaria, purché non si mangino i gambi dei fiori.

    Vorrei piantare l'erba cipollina come pianta perenne da fiore, ma usarla anche come erba da cucina. Questo può funzionare? Si dice spesso che l'erba cipollina non dovrebbe fiorire se si vuole mangiarla.

    Puoi sicuramente fiorire l'erba cipollina. I fiori non sono solo decorativi, ma anche commestibili. Tuttavia, dopo l'inizio del periodo di fioritura, i culmi diventano leggermente legnosi e perdono il loro sapore. Facoltativamente, puoi tagliare la pianta erbacea, dopodiché germoglieranno steli freschi e potranno essere raccolti. In alternativa, taglia metà della perenne e goditi le fioriture dell'altra metà.

    Ho raccolto regolarmente la mia magnifica erba cipollina nel vaso, ma non l'ho tagliata radicalmente dopo il periodo di fioritura. Ora la pianta è appassita e macchiata. Cosa fare?

    L'erba cipollina di qualità premium dipende da una potatura regolare. La pianta rifiorisce entro una settimana e fornisce forniture aromatiche per la cucina. Pertanto, taglia tutti i germogli e somministra un fertilizzante organico a base di erbe.

    L'erba cipollina è rustica e perenne?

    L'erba cipollina sono piante perenni autoctone e sono quindi resistenti in modo affidabile. Ancora oggi, le specie selvatiche possono essere scoperte allo stato brado nei prati umidi e nei prati fluviali. In inverno, i germogli erbacei fuori terra si spostano. Solo la zolla resistente al gelo con molti bulbi sverna in profondità nel terreno e germoglia di nuovo la primavera successiva.

    Devo fornire all'erba cipollina nel letto una protezione invernale dopo l'ultimo taglio?

    Nell'anno della semina, è vantaggioso coprire il letto con uno spesso strato di foglie e sterpaglia. In questo modo proteggi i teneri bulbi dal gelo intenso e dall'umidità permanente, soprattutto nelle regioni con inverni rigidi. Dal secondo o terzo anno la pianta erbacea perenne si è affermata a tal punto da sopravvivere da sola all'inverno. Questo non si applica all'erba cipollina in una pentola. Dietro le pareti del contenitore, le cipolle sono vulnerabili al freddo pungente. Un caldo cappotto invernale in pile previene efficacemente i danni del gelo.

    I 3 errori di taglio più comuni

    L'erba cipollina non è all'altezza della sua reputazione di tesori erboristici se gli dai libero sfogo alla fioritura. Questa tabella riassume gli altri errori di taglio che influiscono sulla qualità premium:

    errore di taglio immagine del danno prevenzione
    Germogli in erba non potati fine prematura della qualità aromatica premium Taglia prontamente i germogli con boccioli e fiori
    foglie tubolari strappate resa del raccolto inferiore, perdita totale tagliare sempre a 2-5 cm da terra
    utilizzare un utensile da taglio smussato foglie ammaccate, formazione di marciume usa un coltello affilato o le forbici da bypass

    Consigli

    A partire dal primo taglio del raccolto, le giovani foglie tubolari spesso spuntano con punte marroni. Questo non è motivo di preoccupazione, ma una normale reazione al precedente taglio nel tessuto della pianta succulenta. Chi è infastidito dalla menomazione puramente estetica, taglia semplicemente le punte brunastre delle foglie prima di mangiare.

Categoria:

Orto