Le patate novelle sono una specialità tra i tuberi di patata. Hanno un sapore così fresco e tenero, in qualche modo diverso. Non c'è da stupirsi se così tante persone non vedono l'ora che arrivino le prime copie dell'anno. Quando è finalmente il momento?

Le prime patate novelle possono essere raccolte spesso da giugno

Quando sono maturi i primi tuberi?

Tutto è verde e fiorito nell'orto di patate, ma come appare nel terreno? I tuberi riprendono la loro crescita in segreto. Non sappiamo quante ce ne siano sotto ogni pianta, né sappiamo quale dimensione abbiano già raggiunto. Quella che segue è l'interpretazione dei segni visibili:

  • la formazione dei tuberi inizia con la fioritura
  • nel periodo successivo diventano più grandi
  • con l'imbrunire e l'appassire del verde sono maturi

Calcola il tempo di raccolta

Il tempo di raccolta di ciascuna varietà di patate novelle può essere calcolato approssimativamente. Devi sapere quale varietà hai piantato nel letto e quanto tempo ci vuole per maturare.

La maggior parte delle varietà di patate precoci impiegano circa 90 giorni affinché i loro tuberi diventino grandi e commestibili. Se le hai già piantate a fine marzo, puoi raccogliere già a giugno.

Vendemmia anche prima

Quando si tratta della maturità del raccolto, le condizioni meteorologiche attuali giocano un ruolo decisivo, perché più è caldo, più velocemente crescono le piante di patata. Ma mentre non possiamo controllare il tempo, quando si piantano patate novelle abbiamo due fattori nel nostro controllo:

  • Coltivazione di patate in serra
  • la germinazione del seme di patata

Entrambe le varianti consentono una raccolta anticipata fino a tre settimane.

Vendemmia prima della maturità

Non appena la pianta di patata fiorisce, inizia la formazione dei tuberi. Nessuno deve aspettare che il fogliame sia appassito per mettere i tuberi nel loro menu. Poco tempo dopo, i singoli esemplari sufficientemente grandi possono essere dissotterrati con cura, mentre i piccoli tuberi possono continuare a crescere.

Patate novelle del supermercato

Se non avete il vostro orto o non potete aspettare pazientemente i primi tuberi commestibili, potete farne scorta da maggio in poi. Tuttavia, molte varietà di patate novelle offerte nei supermercati hanno fatto molta strada, poiché di solito provengono dai paesi più caldi.

Consigli

I sacchetti di plastica non respirano e la rete consente a molta luce di raggiungere i bulbi, portando alla formazione di solanina tossica. Meglio cercare patate novelle confezionate in sacchetti di carta.

Categoria:

Orto