Gli scalogni provengono originariamente dalla cucina francese. Come tutte le cipolle, appartengono alla famiglia dei porri, ma hanno un sapore più delicato rispetto alle cipolle convenzionali e stanno diventando sempre più apprezzate da noi. I proprietari di giardini possono coltivare con successo lo scalogno da soli senza troppi sforzi.
Gli scalogni vengono piantati a maggio
Come viene piantato lo scalogno?
Se vuoi coltivare lo scalogno in giardino o in una fioriera (€ 16,99) sul balcone, devi prima scegliere la tua varietà preferita. Esistono tre tipi di scalogno:
- lo scalogno Jersey è allungato e di colore rosa
- anche lo scalogno grigio è allungato, relativamente piccolo e di colore grigio
- lo scalogno giallo è rotondo e ricorda la cipolla normale
Hanno tutti bisogno di un luogo riparato e caldo con più sole possibile. Il terreno dovrebbe essere ricco di sostanze nutritive, umido e leggermente sabbioso. Un criterio importante per il suolo è una buona permeabilità. Gli scalogni non tollerano i ristagni d'acqua. Se il terreno è troppo umido, iniziano rapidamente a marcire.
Dopo i santi del ghiaccio, le cipolle da seme vengono seminate in file e piantate a circa cinque centimetri di profondità nel terreno.
Le file dovrebbero essere distanziate di circa 25 cm, l'ideale è 15 cm tra ogni bulbo.
cura e raccolto
Proprio come la normale cipolla da cucina, lo scalogno è relativamente facile da curare. Affinché si sviluppino bene, durante la semina si può cospargere intorno alle cipolle un fertilizzante a lungo termine, come i trucioli di corno (32,93 €). Non è richiesta ulteriore fertilizzazione. Tuttavia, gli scalogni hanno sempre bisogno di acqua sufficiente fino alla raccolta a luglio. Se non c'è acqua, le cipolle rimarranno piccole.
Il momento giusto per la raccolta è quando le cipolle cominciano ad appassire. Prendi le cipolle da terra, leghi diverse a formare un mazzetto e poi le appendi in un luogo ventilato in modo che le cipolle possano asciugarsi bene.