Le fave, conosciute anche come fave o fave, sono deliziose, sane e facili da coltivare. Il loro tempo di raccolta è in estate, ma varia leggermente a seconda del periodo di coltivazione. Scopri quando e come raccogliere le tue fave di seguito.

La pelle dura delle fave viene rimossa prima della cottura

Quando è il momento della raccolta delle fave?

La maggior parte delle varietà di fave hanno un tempo di sviluppo di circa 12-14 settimane e possono essere raccolte in diverse settimane. Poiché la fava è abbastanza resistente al freddo, può essere seminata all'aperto già a fine febbraio. Quindi il tempo di raccolta inizia a giugno.

Raccogliere le fave verdi o lasciarle maturare?

Le fave vengono spesso raccolte verdi e cotte e consumate come fagiolini con i loro baccelli. I fagioli vanno raccolti quando sono ancora teneri e non troppo carnosi. Un'altra variante è far maturare i semi sulla pianta e raccoglierli a secco. Quindi il tempo di raccolta viene posticipato di alcune settimane. Le fave vengono raccolte quando i baccelli sono completamente asciutti e tremano quando vengono scossi.

Quale varietà ha tempo di raccolta e quando?

nome della varietà Semina all'aperto tempo di raccolta
Triplo bianco da fine febbraio a inizio maggio Da giugno ad agosto
penzolare da fine febbraio a inizio maggio Da giugno ad agosto
cremisi Da febbraio ad aprile Da giugno ad agosto
Listra da febbraio a maggio Da giugno ad agosto
Oscar da febbraio a maggio Da giugno ad agosto
piccola Da febbraio ad aprile Da giugno a luglio
Priamus (fava invernale) Da ottobre a novembre Da giugno ad agosto
Robin Hood Da marzo a giugno Da luglio a settembre
spiritoso Da febbraio a giugno Da luglio ad agosto

Qui puoi trovare altre deliziose varietà di fave e le loro caratteristiche.

Come si raccolgono le fave?

Le fave possono essere strappate a mano o tagliate dalla pianta usando forbici da potatura o un coltello. Ti risparmi il lavoro durante la lavorazione se rimuovi contemporaneamente il cappuccio rigido sulla punta del manico. Poiché le fave maturano gradualmente, dovresti raccogliere più volte e lasciare i piccoli fagioli acerbi sulla pianta e raccoglierli solo nel raccolto successivo.

Conservazione e lavorazione delle fave

I fagiolini devono essere lavorati il più rapidamente possibile. Si conservano solo per pochi giorni in frigo. Quindi mondate e cuocete le fave subito dopo la raccolta. Le fave raccolte a secco possono essere conservate in un luogo buio e asciutto per un massimo di un anno.

Categoria:

Orto