- Lascia gli avocado acerbi con la buccia
- Il test di maturità prima del peeling
- Separare l'avocado a metà
- Separare la polpa dalla buccia
- Affettatrice speciale per avocado
- Conclusione per lettori veloci:
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Solo la polpa degli avocado maturi è davvero pronta da mangiare. Ma poi anche l'interno del frutto è cremoso e morbido. Tagliare via la buccia, come facciamo con altri frutti, qui è impossibile. Alcuni trucchi e suggerimenti rendono possibile il "peeling".
Gli avocado maturi sono facili da sbucciare
Lascia gli avocado acerbi con la buccia
La maggior parte dei supermercati vende avocado ancora acerbi. Puoi acquistarli con tranquillità, perché questi frutti continuano a maturare bene nel loro guscio protettivo. In questo modo puoi essere certo che il grado di maturità ottimale sarà raggiunto solo a casa tua.
Avvolgi l'avocado duro in un giornale e lascialo riposare a temperatura ambiente fino al momento di mangiarlo. Maturerà più velocemente se conservato in un sacchetto di carta con una mela.
Il test di maturità prima del peeling
La polpa di solito impiega diversi giorni per maturare. Durante il periodo di post-maturazione, gli avocado non devono essere sbucciati in modo che la polpa, che è ancora non commestibile, non si deteriori. Quindi assicurati di testare la frutta prima di iniziare a sbucciare.
- Scartare la frutta nel mezzo
- fare una prova di pressione
- il guscio dovrebbe cedere leggermente
Separare l'avocado a metà
- Metti l'avocado su un tagliere grande e tienilo delicatamente con una mano senza esercitare troppa pressione per fuoriuscire.
- Segna tutto il lato lungo dell'avocado con un coltello appuntito e affilato. Dovresti arrivare al centro con la lama.
- Afferra ogni metà di avocado con una mano e ruotali in direzioni opposte finché non si separano completamente.
- Prendi un coltello grande e pesante con una lama affilata e colpisci il torsolo una volta. La lama vi rimane incastrata.
- Ora gira con cautela il coltello avanti e indietro fino a quando il torsolo non si separa dalla polpa.
Consigli
Se per il momento hai bisogno solo di mezzo avocado, puoi conservarne metà con il nocciolo non sbucciato in frigorifero per un giorno. Cospargere la superficie del taglio con il limone e avvolgere l'avocado nella pellicola trasparente.
Separare la polpa dalla buccia
La buccia di alcuni avocado è commestibile, ma per lo più viene utilizzata solo la polpa. Le due metà dell'avocado possono essere liberate dalla buccia in diversi modi.
- Variante 1: puoi staccare con cura la buccia da ogni metà di avocado con un coltellino affilato. Questo ti darà due metà intere di polpa che puoi tagliare in pezzi più piccoli secondo necessità.
Variante 2: prendi un cucchiaio da minestra grande e posizionalo sul lato stretto del frutto tra la buccia e la polpa. Continua a far scivolare il cucchiaio sotto la polpa ammorbidita finché non l'avrai completamente separata dalla pelle.
Variante 3: prendi in mano un bicchiere stabile e sufficientemente grande. Premi il bordo della superficie tagliata contro l'apertura del barattolo e poi sposta la frutta verso il basso. La polpa scivola nel bicchiere mentre la buccia rimane all'esterno.
Variante 4: Tagliare la polpa più volte longitudinalmente e trasversalmente. I tagli devono essere uniformi e penetrare nella pelle. Quindi gira semplicemente la metà dell'avocado in modo che piccoli cubetti di carne puntino verso l'alto come punte. Con un cucchiaino o un coltello si possono staccare facilmente dal guscio.
Consigli
La polpa verde dell'avocado si scurirà rapidamente se esposta all'aria. Puoi prevenirlo mettendo subito sopra qualche goccia di succo di limone.
Affettatrice speciale per avocado
Il mercato, che è ben fornito di tutti i tipi di utensili da cucina, ora offre anche una speciale affettatrice per avocado. Può essere utilizzato per tagliare, togliere il torsolo e sbucciare la frutta. Poiché il prezzo è inferiore a dieci euro, l'acquisto potrebbe valere la pena per gli amanti dell'avocado.
Conclusione per lettori veloci:
- Maturità alimentare: far maturare il frutto con la buccia; sbucciate solo gli avocado maturi
- Suggerimento: conservare in un sacchetto di carta con una mela per una maturazione più rapida
- Dimezzare: Tagliare il lato lungo tutto intorno; torcere a metà
- Buccia: la buccia può essere rimossa in diversi modi
- Variante 1: sbucciate con cura la metà dell'avocado con un coltello affilato
- Variante 2. Infilate un cucchiaio sotto la polpa e staccatela dalla pelle
- Variante 3: sposta l'avocado lungo il bordo di un bicchiere; La polpa scivola dentro
- Variante 4: Tagliare la polpa più volte longitudinalmente e trasversalmente; capovolgere la metà
- Consiglio: spruzzare immediatamente la polpa con il succo di limone per evitare che diventi marrone
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