L'Hokkaido è popolare per la coltivazione nei giardini privati, il che non è solo dovuto al suo aspetto decorativo. Dalla zucca si possono evocare deliziose zuppe o si possono arricchire altri piatti con pezzi pregiati. Ma bisogna prima togliere la pelle a questo tipo di zucca?

Una zucca Hokkaiod non ha bisogno di essere sbucciata

Bucce di zucca dure, polpa morbida

I frutti di zucca crescono grandi e pesanti e spesso giacciono sulla nuda terra per settimane prima del raccolto. È quindi necessario un guscio particolarmente solido e stabile che protegga la polpa e i semi dall'umidità e da altri agenti nocivi.

Per ottenere la deliziosa polpa, le zucche devono essere aperte e private della buccia spessa. Non è così facile, perché molti problemi sono in agguato:

  • La zucca è difficile da tenere
  • il coltello da cucina scivola a fatica attraverso il guscio duro
  • sbucciare con una mano è estenuante
  • c'è il rischio di lesioni

Ci sono suggerimenti e trucchi che rendono più facile il peeling? E l'Hokkaido deve essere staccato come le altre varietà di zucca?

La cosa speciale della ciotola Hokkaido

Quando si tratta solo degli ingredienti, la pelle di un Hokkaido è perfettamente commestibile. Ma restano due domande:

  • Il guscio può essere dominato con il nostro organo da masticare?
  • La ciotola ha un buon sapore?

La buona notizia: se la zucca di Hokkaido viene bollita o fritta con la pelle, non solo la polpa è morbida come il burro, ma anche la pelle. Si può consumare con facilità. Quando la zucca è schiacciata, la pelle si mescola alla polpa.

Conchiglia come arricchimento di sapore

La buccia di questo tipo di zucca ha un sapore un po' più intenso della polpa e porta questa nota speziata in ogni piatto. Farne a meno sarebbe anche svantaggioso in termini di gusto. Inoltre, gli ingredienti del guscio sono estremamente salutari per noi.

Assicurati di avere un bell'aspetto

Poiché la zucca di Hokkaido può essere mangiata con la buccia, è importante assicurarsi che la buccia sia in perfette condizioni al momento dell'acquisto del frutto. Non dovrebbero mostrare macchie marce o danni.

Il bastone deve andare

L'estremità legnosa del gambo che è ancora attaccata alla zucca Hokkaido non è idonea al consumo e deve essere rimossa. Adagiate la zucca da un lato e tagliate il gambo. Un coltello con denti di sega funziona meglio per questo, poiché non scivolerà via dal guscio.

È sufficiente un lavaggio accurato

Come tutti gli altri frutti, la zucca di Hokkaido deve essere accuratamente pulita prima della preparazione. Questo vale per tutte le zucche, indipendentemente dal fatto che siano zucche biologiche del tuo giardino o esemplari acquistati. Il primo passo è sempre il lavaggio accurato, anche se poi la zucca viene sbucciata.

  • utilizzare acqua corrente e tiepida
  • Strofina bene l'Hokkaido
  • una spazzola per verdure è l'ideale

Piccole aree danneggiate possono essere generosamente ritagliate. Tuttavia, se la zucca è coperta da molti punti marci, potrebbe non essere più utilizzabile. Quindi dovrebbe essere smaltito completamente.

Quando il guscio può andare

Con le zucche biologiche, la buccia può rimanere attaccata, poiché non ci sono residui di pesticidi da aspettarsi. Anche i frutti della coltivazione convenzionale non devono sempre contenere sostanze chimiche, ma molti consumatori giocano ancora sul sicuro e rimuovono la buccia.

Insieme alla butternut, l'Hokkaido è uno dei due tipi di zucca che possono essere sia gustosi che consumati crudi. Tagliato a pezzi, può arricchire insalate o essere miscelato in frullati. Potrebbe essere necessario rimuovere prima il guscio.

Ecco come ti sbarazzi del guscio

Se hai deciso di rimuovere la ciotola, alcuni suggerimenti e trucchi della pratica quotidiana in cucina potrebbero aiutarti. Di seguito è riportato il processo in singoli passaggi:

  1. Lavare accuratamente l'Hokkaido.
  2. Metti la frutta su una tavola di legno grande e spessa.
  3. Taglia una fetta dall'estremità della zucca e poi appoggia la frutta sull'estremità tagliata in modo che abbia un appoggio sicuro.
  4. Quindi tagliare a metà l'Hokkaido.
  5. Eliminate i semi di zucca con un cucchiaio.
  6. Tagliare le metà della zucca in pezzi più piccoli e della stessa dimensione che siano facili da tenere in mano.
  7. Ora staccate la buccia con un coltello affilato.

Consigli

I semi di zucca sono uno spuntino delizioso che non va nel bidone della spazzatura. Dopo l'essiccazione, i chicchi possono essere conservati anche a lungo.

Un secondo metodo

  1. Metti la zucca su una tavola di legno spessa.
  2. Tagliare una fetta dalla testa e dall'estremità della zucca e poi adagiare la frutta su una delle superfici tagliate.
  3. Tenere il frutto con una mano appoggiandolo sulla superficie tagliata sopra ed esercitando una certa pressione.
  4. Usando un coltello grande, usa la parte superiore della pelle e taglia la pelle con un movimento di segatura verso il basso, tenendo sempre il coltello vicino alla forma della zucca.
  5. Ripetere il processo fino a rimuovere l'intero guscio.
  6. Solleva la zucca per vedere se sono rimasti dei frammenti di pelle. Se è così, rimuovi anche quelli.

Conclusione per lettori veloci:

  • Buccia: la buccia di Hokkaido è commestibile, gustosa, saporita e salutare
  • Consistenza: diventa morbida dopo la bollitura e la frittura; non ha bisogno di essere sbucciato
  • Eccezioni: se non è Bioware; se utilizzato allo stato grezzo
  • Pulito: acqua corrente tiepida; strofinare con una spazzola per verdure
  • Sbucciare: togliere il gambo; dimezzare; al centro tagliare in piccoli pezzi; sbucciare
  • Alternativa: togliere la buccia dalla zucca intera
  • Step 1: Metti Hokkaido su una tavola di legno; tagliare entrambe le estremità
  • Passaggio 2: indossare l'interfaccia; Mettici sopra la mano e tienilo
  • Passaggio 3: tagliare il guscio pezzo per pezzo dall'alto verso il basso con un movimento di sega
  • Consiglio: guida il coltello lungo il frutto in modo da eliminare un po' della polpa.

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