Le fave possono essere raccolte tra maggio e ottobre, a seconda della semina. Scopri di seguito quanto è lunga la stagione di crescita delle fave e come capire quando è il momento di raccogliere.

Le fave possono essere raccolte da maggio a seconda della semina

Quando si seminano le fave?

Le fave tollerano il gelo leggero e possono quindi essere seminate all'aperto già a fine febbraio. (Informazioni dettagliate sulla semina possono essere trovate qui.) Se non ti dispiace un po' di lavoro in più, puoi persino coltivare le deliziose fave a casa a metà gennaio. Tuttavia, le fave possono essere seminate anche in un secondo momento. La semina fino a metà aprile è del tutto possibile.

Dal seme al frutto

La stagione di crescita delle fave varia da tre mesi e mezzo a quattro mesi, a seconda della varietà. Ciò significa che se semini le fave a metà febbraio, puoi iniziare la raccolta a metà giugno. La raccolta di solito si estende per diverse settimane. Se non semini le fave prima di metà aprile, l'inizio del periodo di raccolta verrà posticipato a metà agosto.

Riconosci quando la fava è pronta per essere raccolta

Le fave possono essere raccolte quando i baccelli sono completamente cresciuti, cioè hanno raggiunto una lunghezza da 15 a 20 cm (a seconda della varietà). I fagioli dovrebbero essere morbidi ma spessi e i baccelli dovrebbero essere succosi, verdi e carnosi. Ogni fagiolo dovrebbe avere all'incirca le dimensioni di una miniatura.

Lo svantaggio di una vendemmia tardiva

Prima semini le fave, meglio è. Le fave seminate tardi e quindi raccolte tardi sono spesso infestate da pidocchi neri. Se ciò accade durante il periodo di fioritura, gli afidi possono causare molti danni e, nel peggiore dei casi, il raccolto può anche fallire. Chi semina presto di solito può evitare questo problema. Se i parassiti compaiono solo quando le piante stanno già producendo fagioli, di solito non hanno alcun effetto sulla resa del raccolto.

Raccogli le fave

Quello di cui hai bisogno:

  • forbici o un coltello affilato
  • un secchio
  • Guanti per mani sensibili

Taglia i fagioli maturi proprio sulla pianta. Lascia appesi i baccelli ancora più sottili e raccoglili in un secondo momento.

Consigli

Potete sbollentare o arrostire le fave fresche. Hanno un sapore particolarmente delizioso e richiedono solo un tempo di cottura molto breve.

Categoria:

Orto