Il latte di cocco è sempre più utilizzato in cucina. Può essere facilmente fatto in casa o acquistato già confezionato in lattina. Tuttavia, la quantità disponibile e la domanda effettiva sono raramente congruenti. Non importa, perché il congelatore è un buon luogo di conservazione temporanea.

Il latte di cocco può essere facilmente congelato

Latte di cocco, cos'è esattamente?

I prodotti a base di cocco, a parte il cocco grattugiato, non sono ancora ingredienti di tutti i giorni nella cucina di questo paese. Pertanto, la differenza tra acqua di cocco, latte di cocco e crema di cocco dovrebbe essere spiegata brevemente di nuovo qui, poiché vengono spesso confusi l'uno con l'altro. Ciò rende chiaro a cosa si riferisce il testo seguente, non solo per nome.

Il liquido che si trova all'interno della noce di cocco si chiama acqua di cocco. È chiaro, quasi trasparente.

Il latte di cocco è di colore bianco e leggermente denso. Deve prima essere fatto dal cocco. La polpa viene macinata e poi spremuta.

La crema, che si ottiene dal latte di cocco, è chiamata crema di cocco o crema di cocco per la sua consistenza. Se il latte di cocco viene lasciato a casa per alcuni giorni, la crema si depositerà in superficie da sola.

Il latte di cocco può essere congelato

Il latte di cocco viene solitamente confezionato e venduto in lattine da 400 ml. Li trovi in ogni supermercato ben fornito e nei negozi asiatici. Ma puoi anche preparare facilmente il tuo latte di cocco con carne di cocco fresca o scaglie di cocco essiccate.

Quando si cucina con il cocco, spesso c'è un problema di quantità:

  • una lattina offre molto più contenuto del necessario
  • la produzione interna non può essere esatta al grammo
  • Il latte di cocco aperto deve essere consumato entro due giorni

Che il latte provenga da un negozio o sia fatto in casa, gli avanzi possono essere congelati in qualsiasi momento.

Consigli

Lattine più piccole di latte di cocco sono ora disponibili anche nei negozi di alimenti naturali.

Pesare e porzionare in modo appropriato

Il latte di cocco è solitamente richiesto in una certa quantità, come previsto dalla ricetta. Poiché il latte di cocco è difficile da dosare quando è congelato, dovrebbe essere pesato in modo appropriato e congelato in porzioni. Scrivi il peso pesato sul contenitore del congelatore in modo da poter vedere a colpo d'occhio se la quantità è sufficiente per il tuo progetto di cottura.

Latte di cocco nel pratico formato cubetto di ghiaccio

Se la quantità richiesta varia ancora e ancora, ha senso congelare il latte di cocco in porzioni particolarmente piccole. Scongelando più porzioni, la quantità desiderata può essere assemblata molto facilmente.

  1. Riempi una vaschetta per cubetti di ghiaccio con il latte di cocco.
  2. Riponete il contenitore in congelatore per diverse ore.
  3. Rimuovere i cubetti congelati dal contenitore e raccoglierli in un sacchetto per congelatore per risparmiare spazio.

Periodo di validità del latte di cocco

Non ci sono tempi esatti per la durata di conservazione nel congelatore. Tuttavia, l'esperienza ha dimostrato che può essere utilizzato per molto tempo quando è congelato.

Cottura con e senza scongelamento

I pezzi di latte di cocco congelato possono essere aggiunti direttamente al cibo da cucina. Anche le porzioni più piccole, come le dimensioni di cubetti di ghiaccio, vengono scongelate entro 30 minuti. Va ricordato che la parte grassa del latte di cocco diventa un po' friabile quando si congela. Se il latte viene riscaldato e mescolato energicamente, questi si sciolgono nuovamente.

Conclusione per lettori veloci

  • Conserve: Congelare gli avanzi subito dopo l'apertura
  • Fatto in casa: il latte di cocco fatto in casa può anche essere congelato
  • Porzionamento: se hai bisogno di piccole quantità, ha senso porzionare prima del congelamento
  • Pesare: Pesare le quantità per abbinare le ricette utilizzate; etichetta
  • Consiglio: precongelare nella vaschetta del ghiaccio; Conservare i cubetti in contenitori per il congelatore
  • Durabilità: l'esperienza ha dimostrato che ha una lunga durata
  • Scongelamento: Piccole porzioni si scongelano in circa 30 minuti; o aggiungere al cibo in cottura
  • Consistenza: Può diventare friabile; Scaldare se necessario e mescolare fino a che liscio

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