Una radice di zenzero appena tagliata diffonde un profumo meraviglioso. A poco a poco si restringe, si trasforma in un delizioso tè o entra a far parte di un piatto asiatico. Se è rimasto qualcosa dal tubero, non c'è niente da dire contro il congelatore.

Ad esempio, lo zenzero può essere congelato in cubetti di ghiaccio

Congelare solo lo zenzero fresco

Una radice di zenzero che si trova da giorni al supermercato o in casa non è un buon punto di partenza. Soprattutto se la muffa è già visibile in alcuni punti a causa di una conservazione errata. Riempi il petto solo con lo zenzero che ha le seguenti caratteristiche:

  • guscio lucido opaco senza aree danneggiate
  • Il tubero è grassoccio e sodo
  • al suo interno è privo di fibre e succoso

Consigli

Lo zenzero coltivato biologicamente è anche economico in questo paese. Questi tuberi provengono principalmente dal Sud America e sono caratterizzati da una nota piccante.

I piccoli pezzi facilitano la rimozione

Raramente viene consumato più di un pezzetto di zenzero alla volta. Ecco perché ha senso tagliare il tubero in pezzi più piccoli prima di congelarlo. In questo modo, la quantità di zenzero attualmente necessaria può essere tolta dal congelatore senza problemi.

  1. Rimuovere lo sporco grossolano dalla radice di zenzero con la mano.
  2. Quindi spellate il guscio esterno sottilmente con un coltello affilato. I luoghi inaccessibili possono essere raggiunti meglio se i singoli rami vengono preventivamente separati dal bulbo.
  3. Affettare o tagliare a cubetti il bulbo a piacere. Sempre piccolo quanto si adatta per un uso successivo.
  4. Metti i pezzi in un contenitore per congelatore o in un sacchetto.
  5. Dopodiché, metti subito lo zenzero nel congelatore. Tuttavia, non dimenticare di etichettare preventivamente il contenitore con il contenuto e la data.

Grattugiare lo zenzero e poi congelare

Lo zenzero viene spesso utilizzato grattugiato perché sprigiona molto del suo intenso aroma. Dal momento che una radice di zenzero ancora congelata è difficile da grattugiare, dovresti aspettare che si sia scongelata. Ma ci vuole tempo. È più veloce se lo zenzero viene grattugiato pronto per l'uso prima del congelamento.

  • Grattugiare finemente l'intero tubero su una grattugia da cucina
  • Forma piccoli "mucchi" dalla massa
  • disteso su una tavola di legno con una certa distanza tra loro
  • coprire con pellicola e congelare

Non appena lo zenzero grattugiato è completamente congelato, viene raccolto in un sacchetto per congelatore e conservato chiuso.

Congela un intero tubero

Se non c'è abbastanza tempo per tagliare a pezzetti lo zenzero pronto all'uso, il bulbo può anche essere esposto al gelo nel suo insieme.

  1. Pulisci il tubero dalle impurità grossolane. Se deve essere lavato per questo scopo, dovrebbe essere asciugato bene prima del congelamento.
  2. Se ci sono piccole macchie marce sul tubero, devono essere completamente rimosse con un coltello affilato.
  3. Per prima cosa avvolgete lo zenzero in un foglio di alluminio.
  4. Quindi mettere il tubero nel sacchetto del congelatore.
  5. Metti la busta sigillata nel congelatore.

Consigli

Lo zenzero cinese ha un gusto fruttato ed è l'ideale per chi non ama la piccantezza pungente.

durabilità

Lo zenzero grattugiato e i pezzetti di zenzero si conservano per tre mesi nel congelatore. I tuberi interi possono resistere più a lungo al gelo senza perdere il loro gusto.

Conclusione per lettori veloci

  • Tuberi adatti: carnosi, integri e senza muffa
  • Suggerimento: lo zenzero cinese ha un gusto fruttato ed è meno piccante
  • Preparazione: Mondate e sbucciate sottilmente lo zenzero
  • Taglio: tagliare il tubero a fette oa cubetti; Taglia secondo necessità
  • Contenitore: utilizzare contenitori per congelatore o sacchetti per congelatore adatti
  • Grattugiare: lo zenzero grattugiato pronto per l'uso può anche essere congelato
  • Preparazione: Dividere il composto grattugiato a mucchietti e precongelare
  • In alternativa: congela facilmente l'intero tubero e fa risparmiare tempo
  • Preparazione: pulizia grossolana; avvolgere in un foglio di alluminio; mettere nel sacchetto del congelatore
  • Periodo di validità: pezzetti e zenzero grattugiato tre mesi; tubero intero più lungo

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