Potresti gustare anche gli asparagi verdi tutto l'anno? Purtroppo la stagione finisce a giugno e le verdure scompaiono dagli scaffali dei supermercati. Nessun motivo per fare a meno degli asparagi verdi! I bastoncini croccanti possono essere facilmente congelati e rimanere freschi più a lungo. Ecco come farlo e a cosa prestare attenzione.

Gli asparagi verdi vengono sbollentati brevemente prima di congelarli

Suggerimenti e trucchi

A differenza degli asparagi bianchi, non è necessario sbucciare la varietà verde. Tuttavia, puoi congelare solo gli asparagi verdi non lavorati, poiché perdono molto del loro sapore quando cotti o sbollentati. Durante lo stivaggio, fare attenzione a non incollare le aste. Quindi sarai in grado di rimuoverli in porzioni. Se necessario, si consiglia di tagliare prima gli asparagi verdi a pezzetti.

Manuale

  1. lavate bene gli asparagi verdi
  2. asciugate gli asparagi verdi
  3. ora puoi sbucciarlo se lo desideri (altrimenti salta questo passaggio)
  4. ma assicurati di rimuovere la fine legnosa
  5. riempire gli asparagi verdi in barattoli di plastica o sacchetti di plastica (salvaspazio). Questi dovrebbero essere sigillati ermeticamente
  6. ora mettete gli asparagi verdi nel congelatore

Per cacciatori di occasioni

Quando la stagione degli asparagi volge al termine alla fine di giugno, molti sono già stanchi delle verdure. Ancora non abbastanza? Ora molti commercianti stanno abbassando i prezzi per sbarazzarsi dell'ultimo raccolto. Come amante degli asparagi, dovresti assolutamente prenderlo ora. Sebbene gli asparagi verdi debbano essere sempre consumati freschi, gli ingredienti sani e l'aroma si conservano in gran parte quando sono congelati. Ciò garantisce che gli asparagi possano essere gustati tutto l'anno.

Quanto tempo si conservano gli asparagi verdi surgelati?

Anche nel congelatore, gli asparagi verdi non possono essere conservati all'infinito. Tuttavia, puoi ancora gustarlo senza esitazione da sei a otto mesi dopo il congelamento. Importante: non ricongelare i bastoncini scongelati.

Utilizzare dopo lo scongelamento

Dovresti evitare di scongelare gli asparagi verdi. Mettere subito i gambi in acqua bollente per preservarne il contenuto nutritivo. Inoltre, gli asparagi verdi scongelati non hanno più la loro consistenza croccante. Tuttavia, è ancora adatto alla cottura, ad esempio una deliziosa crema di asparagi. Come lavorare gli asparagi verdi dopo lo scongelamento:

  1. mettere gli asparagi verdi in acqua bollente
  2. lasciate cuocere per 8-12 minuti
  3. in alternativa potete grigliare anche gli asparagi surgelati

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Orto