I cetrioli all'aglio sono una vera prelibatezza, ma sfortunatamente sono anche molto costosi se acquistati in un negozio. Tanto meglio che ci sono buoni modi per preparare da soli il trattamento. Ti diremo come puoi marinare tu stesso i cetrioli all'aglio!
I sottaceti all'aglio sono una deliziosa variante dei sottaceti alla senape
Ricetta per marinare sottaceti all'aglio
Hai bisogno:
- cetrioli piccoli (per marinare)
- 80 ml di acqua
- 165 ml di aceto di vino bianco
- 1 testa d'aglio
- 2 cucchiaini di semi di senape
- 1 cucchiaino di pepe bianco in grani
- aneto
- rosmarino
- basilico
- sale marino
- 10 g di zucchero*
- barattoli sterilizzati
* Ti consigliamo (in generale) di astenerti dallo zucchero semolato convenzionale. Per il bene della tua salute, dovresti usare invece lo zucchero di betulla. Questo ha un effetto dolcificante altrettanto forte ma è migliore per il tuo corpo.
Come marinare sottaceti all'aglio
- Pulite accuratamente i piccoli cetrioli sotto l'acqua corrente. Usa anche un pennello per questo.
- Asciugate i cetrioli con carta da cucina.
- Prendi uno stuzzicadenti e fai diversi buchi nel cetriolo.
- Metti i cetrioli preparati in una ciotola capiente.
- Quindi riempire la ciotola d'acqua per coprire i cetrioli.
- Aggiungere un po' di sale marino (a piacere).
- Mettere a bagno i cetrioli in acqua salata per 24 ore. Riponete la ciotola in un luogo fresco e riparato (non in frigorifero!).
- Togliere tutti gli spicchi dal bulbo d'aglio.
- Sbucciate con cura gli spicchi d'aglio.
- In una casseruola mettete l'acqua, l'aceto di vino bianco, lo zucchero, la senape e i grani di pepe.
- Bollire brevemente il composto.
- Aggiungere ora gli spicchi d'aglio al brodo.
- Bollire i chiodi di garofano per circa 20 minuti in modo che si ammorbidiscano bene.
- Togliere il brodo dal fuoco.
- Pescare gli spicchi d'aglio dal brodo.
- Disporre temporaneamente gli spicchi d'aglio su un piatto.
- In alternativa, mettete a strati cetrioli, erbe aromatiche e spicchi d'aglio in barattoli di vetro.
- Bollire di nuovo brevemente il brodo.
- Versare il liquido caldo sul composto nei bicchieri. Assicurati che il contenuto sia completamente coperto dal liquido.
- Chiudete bene i vasetti.
- Lascia il tutto in infusione in un luogo fresco e buio per almeno quattro settimane: è allora che si sviluppa l'aroma completo.
- Conserva i cetrioli all'aglio sott'aceto in frigorifero.
Consigli
Di norma, i cetrioli all'aglio possono essere conservati per un massimo di tre mesi.
Il diario del giardino freschezza ABC
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