Le carote sono un ortaggio popolare per grandi e piccini, che contiene, tra le altre cose, molte vitamine A, B ed E. Le sanissime barbabietole gialle hanno un sapore dolce e sono facili da digerire. Appartengono quindi alla prima pappa solida.
Con lo strumento giusto, sbucciare le carote è facile
Le carote sono disponibili nei supermercati tutto l'anno. Nel tuo giardino, di solito sono maturi nei mesi estivi. Le carote molto fresche e tenere non hanno bisogno di essere sbucciate. La loro pelle è sottilissima e viene mangiata con loro. Le carote più vecchie, come le carote da stoccaggio che vengono conservate in una pila durante l'inverno, hanno una buccia soda e spesso secca che può anche avere un sapore leggermente amaro. La buccia deve essere rimossa prima del consumo.
Suggerimenti e trucchi per sbucciare correttamente le carote
Quando si sbucciano le carote, assicurarsi che la pelle venga rimossa in uno strato il più sottile possibile. Come con mele e pere, la maggior parte delle vitamine si trova sotto la pelle. Uno strumento adatto è quindi un pela verdure o verdure.
- Quando acquisti le carote, assicurati che la merce sia fresca o, nel caso di carote conservate, che non ci siano macchie marce sulle verdure.
- Lavate le carote sotto l'acqua corrente. Le forti incrostazioni di sporco possono essere rimosse con una spazzola per verdure.
- Ora tieni la carota tra il pollice e l'indice di una mano e nell'altra prendi il pelapatate o il coltello da cucina.
- Tirare il pelapatate in un angolo dall'estremità spessa della carota alla punta. Usando un coltello, prova a tagliare un sottile strato di pelle dalla carota allo stesso modo.
- Se il pelapatate ha due lame, si può pelare anche nel senso opposto, cioè sempre in basso e poi ancora in alto.
- Girare la carota e tagliare un'altra striscia di pelle. Ripetere il processo fino a quando la barbabietola non sarà sbucciata.
- Tagliate ora la base del gambo con un coltello. La carota ora può essere mangiata o ulteriormente lavorata.
Metodi di pelatura speciali
Se non hai un pelapatate, puoi usare un coltello seghettato o una spugnetta metallica fresca.
Se vuoi usare un coltello seghettato, prendi di nuovo la carota tra il pollice e l'indice. Usando il coltello, raschiare la pelle della carota dall'alto verso il basso. Con un po' di pratica, è possibile "raschiare le carote" rapidamente. Puoi rimuovere la pelle dalle barbabietole con la paglietta altrettanto rapidamente. Tieni la carota saldamente in mano e raschia via la pelle con il raschietto di metallo.
Entrambi questi metodi sono buoni per sbucciare carote molto fresche perché raschiano molto poco la pelle. La maggior parte delle vitamine viene quindi trattenuta.
Il diario del giardino freschezza ABC
Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?
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