Le castagne fanno parte dell'autunno e dell'inverno tanto quanto l'amen lo è la preghiera. Ti annoti tra i fortunati che possono raccogliere le castagne direttamente nel tuo giardino privato, ma non sai proprio come utilizzare l'enorme numero di castagne? Quindi è meglio essiccare alcune castagne e conservarle per mesi o addirittura anni. La nostra guida spiega passo passo come procedere.

Le castagne si asciugano meglio al forno

Come essiccare correttamente le castagne: istruzioni dettagliate

  1. Eliminate alle castagne la pelle bruna e, se possibile, quella pelosa esterna. Per fare questo, taglia semplicemente la buccia in uno schema frastagliato usando un coltello da cucina affilato. Quindi di solito può essere facilmente eliminato.
  2. Disporre le castagne in modo uniforme - con una buona distanza l'una dall'altra - su una teglia foderata con carta da forno.
  3. Disporre la teglia con le castagne in un luogo asciutto, caldo e ventilato.
  4. Lasciate asciugare le castagne così per almeno due settimane. È importante girarli ogni giorno.

Consigli:

  • Non devi cuocere le castagne prima dell'essiccazione, puoi usarle subito crude.
  • Assicurati di essiccare le castagne in uno spazio interno protetto, non sul balcone o sulla terrazza (generalmente non all'aperto).
  • Attenersi al motto: è meglio asciugare più a lungo che troppo corto. Le castagne sono purtroppo molto suscettibili alla muffa. Se non vengono conservati completamente asciutti, si deteriorano rapidamente.
  • È comune che alcune castagne siano più grandi di altre. Logicamente, gli esemplari più piccoli impiegano meno tempo per asciugarsi. Quindi usate sempre le grosse castagne come guida.
  • Puoi testare se le castagne sono completamente asciutte come segue: schiacciare le castagne molto saldamente tra il pollice e l'indice. Se non cedono più, sono completamente asciutti.
  • Non preoccuparti se non riesci a rimuovere la buccia mentre sbuccia il frutto. Mentre si asciuga, spesso si stacca da solo e puoi rimuoverlo facilmente.
  • Elimina la frutta avariata senza pietà. All'estremità inferiore appuntita delle castagne spesso puoi già dire se c'è della muffa all'interno. Conserva solo le castagne dolci perfette. Puoi tagliare piccole macchie marroni.

Conserva le castagne secche

Riempite le castagne secche in un barattolo ermetico. Di solito hanno una durata di almeno dodici mesi, a volte anche diversi anni.

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

Il diario del giardino freschezza ABC come poster:

  • come file PDF gratuito da stampare da soli

Categoria:

Alberi