La lattuga contiene molte preziose vitamine e minerali. Una corretta conservazione è essenziale per non sprecare questi, né la croccantezza e il buon gusto delle foglie verdi. Ti mostreremo come conservare correttamente la lattuga.
La lattuga rimane fresca meglio se viene data un po' d'acqua
Punti importanti per la conservazione della lattuga
Come regola generale, conservate la lattuga solo in frigorifero, preferibilmente nello scomparto verdure. È lì che si sente più a suo agio. Non lavare le foglie di lattuga prima di conservarle. Ma: le foglie appassite devono essere rimosse in anticipo - questo prolungherà la durata di conservazione della lattuga.
Si consiglia di dare un'occhiata da vicino all'acquisto. Se possibile, compra solo lattuga con foglie dure, perché più le foglie sono dure, più a lungo la lattuga rimane croccante in frigorifero.
E un altro consiglio: la lattuga non va messa al supermercato accanto a frutta e verdura che matureranno più tardi, come pomodori, avocado, mango, banane o mele. Il gas di maturazione etilene prodotto da questi provoca ingiallimento, macchie marroni di ruggine e foglie appassite nella lattuga.
Importante: è anche importante tenere la lattuga lontana da tali verdure e frutta durante la conservazione, altrimenti si rovinerà molto più velocemente.
Consigli
Puoi proteggere attivamente la lattuga dall'essiccamento avvolgendo le foglie in un panno umido cosparso di aceto o limone. Anche i sacchetti di alluminio perforato sono buone alternative.
Attenzione: non utilizzare mai contenitori di plastica ben chiusi. Questi minacciano di soffocare la lattuga perché l'umidità non può fuoriuscire. Questo crea un buon terreno fertile per i microrganismi che portano al rapido deterioramento dell'insalata.
Le foglie di lattuga già lavate possono essere riposte in un contenitore di plastica bagnato gocciolante o leggermente filato e conservate in frigorifero per alcuni giorni.
Conserva correttamente diversi tipi di lattuga
Insalate miste pronte (sigillate).
L'ampia superficie e le numerose superfici di taglio fanno delle insalate miste pronte un vero e proprio magnete batterico. In breve, le insalate pronte sigillate sono estremamente delicate. I nostri consigli su conservazione (e consumo):
- raffreddamento continuo
- conservare solo per un breve periodo
- rispettare la data di scadenza
- lavare prima di consumare
lattuga iceberg
La lattuga iceberg è composta da foglie forti e meno sensibili. Consigliamo quanto segue:
- avvolgere in un panno umido
- riporre nello scomparto verdure del frigorifero
Ciò mantiene l'insalata fresca per diversi giorni. Lo stesso vale per la romana, la cicoria e il frillice.
lattuga
Il modo migliore per conservare la lattuga è il seguente:
- Taglia la base della radice trasversalmente
- mettere in una piccola ciotola d'acqua
- coprire con un foglio (forato).
- mettere nel cassetto delle verdure
lattuga romana
Lattuga romana e radicchio si conservano per una buona settimana se conservati correttamente:
- avvolgere in un foglio perforato o un tovagliolo di carta
- mettere nel cassetto delle verdure
Consigli
Conserva Lollo Rosso allo stesso modo. Ma rimane fresco solo per circa tre o quattro giorni.
Lattuga di agnello
Non conservare la lattuga d'agnello, ma prepararla sempre lo stesso giorno. Si collassa molto velocemente e dopo poco tempo non risulta più particolarmente saporito.
Il diario del giardino freschezza ABC
Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?
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