Gli alberi di aceto sono ancora considerati velenosi, sebbene il frutto sia commestibile. Ma la diffusa pianta ornamentale si differenzia per i suoi ingredienti dalle altre piante di aceto. Un effetto tossico si osserva solo in rari casi.
I frutti dell'albero dell'aceto sono commestibili
ingredienti e tossicità
Gli alberi di aceto evocano associazioni di avvelenamento infondate. Questa confusione deriva dal fatto che altre specie del genere Aceraceae producono effetti tossici. L'edera velenosa contiene urushiol, che causano gravi reazioni allergiche quando entrano in contatto con la pelle.
Nessun urushiol è stato rilevato nell'albero dell'aceto. Oltre ai tannini e all'acido ellagico, le parti vegetali degli alberi dell'aceto contengono una linfa cellulare acida. Qui la tossicità, che è classificata come bassa, si basa sui tannini e sugli acidi della frutta. La dose fa il veleno, perché i sintomi dell'avvelenamento dovuto ai tannini si manifestano solo quando se ne consumano grandi quantità o per un lungo periodo di tempo. Il contatto con la linfa delle piante lattiginose può causare irritazioni alla pelle.
Possibili conseguenze dopo il consumo:
- Infiammazione della mucosa gastrica
- danno al fegato
- stomaco e dolori intestinali
- Nausea, mal di testa e nausea
tossicità per gli animali
Negli animali, le parti della pianta causano sintomi più intensi di avvelenamento dopo il consumo. Criceti e porcellini d'India reagiscono con problemi di stomaco e intestinali, mentre gli ingredienti causano coliche e diarrea nei cavalli. La linfa lattiginosa porta all'infiammazione della pelle o delle mucose in molti animali.
uso
I baccelli rossi dell'albero dell'aceto sono usati per fare delle rinfrescanti limonate ricche di vitamina C. Sono usati per fare l'aceto, che ha portato al nome dell'albero dell'aceto. In Turchia, i semi essiccati sono usati come spezia che conferisce a vari piatti un sapore aspro.