Tradizionalmente, la zuppa di zucca è fatta da una zucca di Hokkaido in autunno. Ma non solo la polpa arancione brillante può essere utilizzata. I noccioli di Hokkaido arrostiti sono ideali come contorno croccante per la zuppa. Mentre la zuppa cuoce, puoi arrostire i semi in pochissimo tempo in forno o in padella sul fuoco.

I semi di zucca arrostiti sono una vera delizia in insalata, zuppe o come spuntino

Togliere i semi di zucca dalla zucca

Se vuoi lavorare l'Hokkaido, taglialo prima a metà e con un cucchiaio raccogli le fibre interne e i semi. Ora si tratta di trovare i nuclei delle fibre con un po' di pazienza. Lavate i semi fino a quando non vi sarà più attaccata la polpa di zucca. Stendete i semi su un canovaccio e asciugateli.

Semi di zucca arrostiti

Ora preparate il forno e impostate una temperatura di 180 gradi.

  1. Foderate una teglia con carta da forno.
  2. Distribuire generosamente i semi di zucca sulla teglia. I core non dovrebbero essere uno sopra l'altro.
  3. Arrostire i noccioli per circa 25 minuti. Girare una volta durante questo tempo.
  4. Puoi ottenere una versione salata se condisci i noccioli prima della tostatura, ad esempio con origano, timo, peperoncino, paprika, sale e pepe. Prova i semi di zucca arrostiti con zucchero e cannella.

La cottura in padella è simile alla cottura in forno, solo un po' più velocemente. Scaldare una padella capiente senza olio e aggiungere i semi. Arrostiteli fino a quando saranno ben dorati. Metti i semi in una ciotola e mescola con le spezie a tua scelta.

Perché i semi di zucca sono così sani?

I semi di zucca contengono vitamine A, B, C ed E, oltre a ferro, calcio, magnesio, selenio e zinco. Contengono anche
La serotonina, l'ormone della felicità che ci rende felici nelle buie giornate invernali.
È stato dimostrato che altre sostanze hanno un effetto benefico sugli organi che producono ed espellono l'urina negli uomini e nelle donne.

Idee gustose con i semi di zucca

I semi di zucca arrostiti possono essere conditi con una varietà di spezie mentre sono ancora caldi. Sono anche gustosi, però
marinato con 2 cucchiai di salsa Worcestershire, un piccolo spicchio d'aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio d'oliva e un po' di sale e poi arrostito.

Potete anche caramellare i semi in padella con un filo d'olio e 2 cucchiai di zucchero e poi mescolarli con un po' di cannella o zenzero. Segui semplicemente le tue preferenze o quelle dei tuoi ospiti e prova diverse varianti.
Se lo desideri, puoi anche preparare lotti più grandi di chicchi tostati. I semi di zucca rimangono freschi per diverse settimane in un contenitore ermetico.

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