Alcuni anni gli alberi da frutto traboccano di frutti deliziosi. La gioia è grande e ogni tanto anche l'impotenza. Cosa fare con così tanta frutta? Non può rimanere appeso all'albero troppo a lungo, questo è chiaro. Una buona occasione per provare ad asciugarti.

La frutta secca è uno spuntino gustoso

Dipende dal tipo di frutta

I tipi di frutta locali e d'importazione ci regalano ciascuno un aroma inconfondibile. Inoltre, si differenziano per forma, consistenza, dimensioni e contenuto di zucchero e acqua.

In linea di principio, la maggior parte dei tipi di frutta può essere essiccata da soli. In base alle suddette caratteristiche del frutto, il metodo di essiccazione va scelto con cura. L'obiettivo è preservare il più possibile il buon gusto e gli ingredienti pregiati.

Prima di essiccare, procurati informazioni specifiche per il tipo di frutta in questione in modo da fare tutto fin dall'inizio.

Possibili metodi di essiccazione

Di solito ci sono quattro metodi possibili per l'essiccazione nelle abitazioni private. Non tutti sono ugualmente adatti a tutti i tipi di frutta.

  • asciugatura all'aria
  • essiccazione in forno
  • asciugatura a microonde
  • Essiccazione in un disidratatore

Consigli

Se è disponibile un disidratatore, di solito è la migliore alternativa di essiccazione. È appositamente progettato per disidratare delicatamente frutta e verdura.

asciugatura all'aria

L'asciugatura all'aria di solito funziona bene nelle seguenti condizioni:

  • è estate e l'aria è calda
  • in inverno vicino al riscaldamento
  • i pezzi di frutta sono piccoli

essiccazione in forno

Ogni famiglia ha un forno e il processo di asciugatura di solito richiede solo poche ore.

  • di solito viene essiccato a circa 50 gradi Celsius
  • Lo sportello del forno rimane una fessura aperta per consentire all'umidità di fuoriuscire

asciugatura a microonde

L'essiccazione a microonde è sempre popolare quando è necessario essiccare rapidamente piccole quantità di frutta. Il processo è simile per tutte le varietà.

  • cuocere solo per due minuti a piena potenza
  • quindi asciugare per circa 20-30 minuti a bassa potenza

È importante continuare ad aprire lo sportello del microonde per consentire all'umidità di fuoriuscire.

Essiccazione in un disidratatore

Se possiedi un disidratatore, puoi trovare tutte le informazioni necessarie per l'asciugatura nelle relative istruzioni per l'uso.

Il disidratatore regola automaticamente la ventilazione, mantenendo costante la temperatura e l'estrazione del vapore.

preparare i frutti

Utilizzare solo frutta fresca, integra e completamente matura per la produzione di frutta secca.

Un'albicocca intera può essere troppo secca, ma non una mela intera. Pertanto, taglia la frutta grande in pezzi più piccoli in modo che la frutta possa asciugarsi più velocemente e meglio.

Non dimenticare: prima dell'essiccazione, la frutta deve essere lavata accuratamente e poi asciugata tamponando.

durabilità

Proprio come il tempo di essiccazione, anche la durata di conservazione dipende dal tipo di frutta. I frutti dolci durano più a lungo a causa dell'alto contenuto di zucchero, che funge da conservante. Le seguenti condizioni di conservazione sono adatte a tutta la frutta secca:

  • sigillato ermeticamente in un barattolo
  • in un luogo fresco e asciutto

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

Il diario del giardino freschezza ABC come poster:

  • come file PDF gratuito da stampare da soli

Categoria:

Alberi