Se la tua raccolta di mele cotogne è particolarmente abbondante, non devi mangiare i frutti gialli in breve tempo. Basta congelarli. Puoi scoprire come procedere e cosa bisogna considerare nella nostra guida con istruzioni pratiche.
Le mele cotogne vengono sbollentate per il congelamento
Congelare le mele cotogne - istruzioni dettagliate
Per rendere le mele cotogne adatte al congelatore, devi prepararle un po'. La nostra guida ti accompagna passo dopo passo verso la tua destinazione. Sebbene lo sforzo sia relativamente alto; D'altra parte, i frutti possono essere conservati per molto tempo, ovvero circa un anno intero.
- Sbucciare le mele cotogne. A tale scopo, utilizzare un pelapatate solido o un robusto spelucchino. In alternativa, puoi usare un panno ruvido per strofinare la buccia. Tuttavia, questa variante è abbastanza difficile.
- Nel secondo e allo stesso tempo più difficile passaggio, togliere il torsolo al frutto. Le mele cotogne sono molto dure e reagiscono con tutte le loro forze per liberare le loro fosse. Per rendere il lavoro il più agevole possibile, occorre prima tagliare in quarti il frutto con un coltello affilato e poi, con lo stesso strumento, ritagliare con cura il torsolo dalla base del gambo. Il processo è simile a quello che usi per affettare una mela.
- Tagliare ora l'estremità del fiore di tutte le mele cotogne.
- Quindi dovresti sbollentare le mele cotogne. Portare ad ebollizione l'acqua in una casseruola. Poi aggiungete la frutta e abbassate la fiamma in modo che l'acqua bollisca appena. Lasciate in infusione le mele cotogne per circa tre minuti.
- Togliere la frutta dall'acqua calda e sciacquare in uno scolapasta con acqua fredda.
- Asciugare accuratamente le mele cotogne sbucciate, snocciolate e sbollentate. Per questo è sufficiente un semplice canovaccio da cucina. Ma assicurati che i frutti siano davvero completamente asciutti. Non hanno posto nel congelatore quando sono bagnati o umidi - andrebbero solo a male e quindi diventerebbero immangiabili.
- Metti le mele cotogne preparate in sacchetti per congelatore o in lattine (scatole) adatte al tuo congelatore. Ci sono due punti da considerare qui: in primo luogo, non dovresti riempire eccessivamente i contenitori, ma distribuirli in porzioni; ogni frutto ha bisogno di un piccolo margine di manovra per svilupparsi letteralmente. D'altra parte, è importante estrarre l'aria in eccesso dai sacchetti del congelatore, con la bocca o (più semplice) con una confezionatrice sottovuoto.
- Etichetta i sacchetti o le lattine del congelatore con la data. In questo modo hai sempre il controllo sulla durata. Purtroppo, anche nel congelatore, la frutta non dura per sempre.
- Adesso mettete i contenitori nel congelatore.
Consigli
Il vantaggio della porzionatura della frutta è che devi estrarre dal congelatore solo uno o due contenitori alla volta e puoi lasciare intatti gli altri. Quindi sei molto flessibile quando si tratta di mangiare la mela cotogna.
Scongelare le mele cotogne: ecco come funziona
Togliete le mele cotogne dal congelatore e mettetele a temperatura ambiente in una ciotola sufficientemente grande (e alta).
Il diario del giardino freschezza ABC
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