- Possibili problemi durante il congelamento dell'insalata di pasta
- Congelare l'insalata di pasta in modo sensato - istruzioni e suggerimenti
Naturalmente, se avanza della tua deliziosa insalata di pasta, pensa a come conservare al meglio gli avanzi in modo che non vadano a male e puoi gustarli presto in buone condizioni. Per poter aspettare almeno una o due settimane prima di mangiare, il frigorifero non è più adatto come luogo di conservazione. Ciò solleva inevitabilmente la questione se l'insalata di pasta possa essere congelata. Abbiamo le risposte.
L'insalata di pasta dovrebbe essere mangiata meglio
Possibili problemi durante il congelamento dell'insalata di pasta
Sfortunatamente, ci sono diversi problemi che derivano dal congelamento dell'insalata di pasta. Questi si riferiscono a
- le tagliatelle,
- il condimento e
- la verdura.
Le tagliatelle come un problema
Se si lascia scongelare nuovamente l'insalata di pasta dopo il congelamento, la pasta assume solitamente una consistenza estremamente morbida e pastosa, poco commestibile. Ma: ci sono anche casi in cui i noodles mantengono la loro "sodezza" almeno in una certa misura. Alla fine, c'è solo una cosa che aiuta qui: provalo, possibilmente con diversi noodles.
Vestirsi come un problema
Anche il condimento dell'insalata di pasta può diventare un problema. La maionese classica (soprattutto fatta in casa) non è adatta per il congelatore. Durante il processo di scongelamento, i singoli ingredienti della maionese si separano, rendendola acquosa e liquida e assolutamente immangiabile. Lo stesso accade se il condimento contiene yogurt o latte.
Consigli
Per evitare il problema, non dovresti usare il condimento, ma affidarti semplicemente a aceto e olio. Con questi ingredienti è possibile evitare una perdita eccessiva di gusto. Puoi anche lavorare e servire l'insalata di pasta come una padella per la pasta calda dopo il congelamento e lo scongelamento.
le verdure come un problema
L'insalata di pasta di solito consiste non solo di pasta e condimento o salsa, ma contiene anche molte verdure. Il fatto è che alcune verdure hanno un contenuto d'acqua molto alto. Questi includono cetrioli e pomodori. Ma cosa succede alle verdure molto ricche d'acqua dopo che sono state congelate e scongelate? Perde aspetto, freschezza e gusto in quanto perde la sua acqua. Le verdure morbide, pastose, con una colorazione brunastra e senza alcuna intensità di sapore sono tutt'altro che piacevoli.
In breve: per le insalate di pasta che intendi congelare, usa solo verdure che hanno un contenuto d'acqua inferiore. Questi includono, tra gli altri:
- piselli
- fagioli verdi
- asparago
Anche l'insalata di pasta preparata con la frutta può essere influenzata negativamente dal congelamento e dallo scongelamento, in linea di principio come l'insalata di pasta con le verdure.
Congelare l'insalata di pasta in modo sensato - istruzioni e suggerimenti
Quindi la cosa più importante quando si congela l'insalata di pasta è utilizzare gli ingredienti giusti durante la preparazione, cioè quelli che resistono alle condizioni del congelatore.
Il nostro consiglio: prepara la tua insalata di pasta senza maionese e usa solo verdure a basso contenuto di acqua. Se i noodles vanno d'accordo, dopo lo scongelamento avrai ancora una deliziosa insalata di noodle, anche se non avrà più un sapore intenso come fresco.
Brevi istruzioni:
- A seconda della quantità, farcire l'insalata di pasta in porzioni in scatole/lattine richiudibili adatte al congelatore.
- Chiudi i contenitori ermeticamente.
- Metti la data sulle scatole (tieni d'occhio la durata).
- Metti l'insalata di pasta avvolta nel congelatore.
Dovresti mangiare l'insalata di pasta al massimo dopo due o tre mesi.
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