Gli scoiattoli stanno aprendo la strada: le noci sono l'ideale per fare scorta per l'inverno. Un singolo albero di noce può facilmente produrre 40 chilogrammi di frutta. Per poter beneficiare a lungo delle noci, dovresti fare attenzione quando le conservi.
Le noci devono essere pulite e asciugate prima della conservazione
Preparare e conservare le noci
Se raccogli le noci da solo o le raccogli da un albero nel tuo cortile, dovresti aspettare che le noci cadano dagli alberi da sole. Solo allora sono completamente maturi. Inoltre, ti risparmi il noioso lavoro di rimuovere i gusci verdi dalle noci: con le noci mature, cadono da sole.
Una volta che hai le noci a casa, dovresti prepararle per la conservazione come segue:
- Separare le noci con gusci danneggiati, tracce di muffa e gusci anneriti. Questi frutti non si conservano.
- Strofinare le noci con un panno asciutto o una spazzola per eliminare ogni residuo di guscio. Questi potrebbero incoraggiare la muffa in seguito. Non dovresti pulirli con un panno umido, in quanto ciò potrebbe far marcire i dadi.
- Lascia asciugare le noci in una stanza calda per diverse settimane. L'ideale è un locale caldaia con temperature superiori a 20 °C. Quando si asciugano, le noci devono essere distribuite su una vasta area in modo che non si formino muffe. Girali ogni pochi giorni.
- Non appena le noci sono completamente asciutte, puoi trasferirle in contenitori per risparmiare spazio. I sacchi di iuta permeabili all'aria, ad esempio, sono molto adatti.
- Per la conservazione a lungo termine, le noci sono meglio conservate in una cantina fresca. Anche una casetta da giardino o un garage sono luoghi adatti. La stanza deve essere buia e non più calda di 16 °C. Assicurati che i topi non abbiano accesso alle noci. Le noci non devono essere conservate in frigorifero, in quanto l'aria al loro interno non può circolare bene e le noci quindi tendono a modellarsi.
- Controllare di tanto in tanto le noci conservate per la formazione di muffa e marciume. Le noci avariate devono essere smistate immediatamente e quelle nello stesso contenitore devono essere consumate tempestivamente.
Le noci conservate in questo modo hanno una durata di almeno sei mesi. Se controlli attentamente le noci per la formazione di muffa prima di mangiarle, di solito puoi gustarle molto più a lungo.
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