La lattuga di agnello è una pianta robusta che può rimanere sul letto anche quando la temperatura è sotto lo zero. Tuttavia, una volta raccolto, dovrebbe essere consumato presto. Con i seguenti suggerimenti, la lattuga d'agnello rimarrà fresca e croccante per tre o quattro giorni.
La lattuga d'agnello ben pulita può essere conservata per diversi giorni
Da sapere sulla lattuga di agnello
Valerianella è il nome ufficiale della lattuga di agnello che utilizziamo qui. È anche noto a molti con il nome da favola Rapunzel. Il suo sapore di nocciola gli è valso il nome di Nüsslisalat in Svizzera; in altre regioni porta nomi come spiga di topo o lattuga di agnello. Questa varietà di nomi testimonia l'ampia distribuzione e popolarità della lattuga di agnello.
La lattuga d'agnello è la lattuga invernale ideale: prospera solo a temperature inferiori ai 20 °C, tollera il gelo fino a -15 °C ed è quindi stagionale per tutto l'inverno. Tra ottobre e marzo puoi trovare la lattuga d'agnello locale nei supermercati. La lattuga di agnello del proprio orto, che semini per la raccolta invernale a settembre, è ovviamente ancora più fresca. Il letto deve essere annaffiato abbondantemente e tenuto libero da erbacce, ma per il resto la lattuga di agnello è estremamente poco impegnativa.
Conservare la lattuga di agnello in frigorifero
Idealmente, dovresti mangiare la lattuga di agnello subito dopo averla acquistata o raccolta. È così che il suo gusto fresco e di nocciola prende il suo posto. Tuttavia, se ciò non fosse possibile, potete conservarlo in frigorifero per alcuni giorni come segue:
- Rimuovere le foglie flosce e marce dalle piante di lattuga. Lascia intatte le radici, tuttavia, poiché aiutano la lattuga a mantenere la sua freschezza.
- Inumidisci un canovaccio o carta da cucina e strizza bene l'acqua in eccesso. Il panno deve essere umido ma non bagnato.
- Disporre la lattuga di agnello su un canovaccio da cucina preparato e avvolgerla. La lattuga deve essere completamente avvolta nel canovaccio.
- Metti la confezione risultante nello scomparto verdura del tuo frigorifero. Ci dovrebbe essere ampio spazio in modo che la lattuga non venga schiacciata da altre verdure.
- Mangia la lattuga di agnello al massimo dopo quattro giorni. Prima lo mangerai, più croccante e aromatica sarà l'insalata.
La lattuga di agnello non dovrebbe rimanere in imballaggi di plastica di vendita e generalmente non dovrebbe essere conservata ermetica poiché tende a marcire.
Il diario del giardino freschezza ABC
Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?
Il diario del giardino freschezza ABC come poster:
- come file PDF gratuito da stampare da soli