Le succose pere del tuo giardino hanno un sapore molto più aromatico delle merci importate dall'estero. Per poter gustare le tue pere dopo la stagione del raccolto, dovresti considerare alcuni punti quando le conservi.

Solo le pere senza lividi e danni possono essere conservate a lungo

Quali pere si possono conservare?

Le pere completamente mature diventeranno rapidamente marroni e mollicce se lasciate a temperatura ambiente. Inoltre, non tutte le varietà di pere possono essere conservate: le varietà che maturano all'inizio dell'anno, come la pera burro di William Christ o Gellert, non devono essere lasciate per più di qualche giorno. Tuttavia, le varietà di pere che maturano solo nel tardo autunno possono essere conservate per circa due mesi nelle giuste condizioni. Questi includono, ad esempio, le varietà Conference e Boscs Flaschenbirne.
Per essere conservate più a lungo, le pere devono essere assolutamente fresche e integre. Una pera con macchie marroni, buccia danneggiata o frutti caduti dovrebbe essere mangiata o lavorata immediatamente. Tali frutti diventerebbero in breve tempo marci e ammuffiti, che possono diffondersi alle altre pere conservate.

Condizioni di conservazione ottimali per le pere

Piace alle pere

  • fresco
  • bagnato
  • e a basso contenuto di ossigeno.

A temperature intorno a 0 °C e umidità fino al 95%, le pere vengono conservate su larga scala in magazzini a basso contenuto di ossigeno per la successiva vendita. Sebbene sia difficile creare le condizioni ottimali in casa, è possibile avvicinarsi e creare ottime condizioni di conservazione per le pere.

  1. Scegli una posizione di archiviazione che sia il più interessante possibile. Se non hai una cantina fresca, anche una casetta da giardino (€ 24,90) o il garage possono essere il posto giusto.
  2. Imballa la frutta in sacchetti di plastica, come grandi sacchetti per congelatore, e chiudili ermeticamente. Ciò garantisce che le pere siano conservate in un'atmosfera a basso contenuto di ossigeno e ad alto tenore di carbonio.
  3. Taglia due o tre fessure nella borsa per consentire all'acqua di fuoriuscire. Non ci dovrebbe essere condensa sulle pareti della borsa; se lo è, taglia più fessure nella borsa.
  4. Porta le pere nel luogo di conservazione e controllale periodicamente. Se vedi un frutto marcio, tutte le pere nello stesso sacchetto devono essere esaurite.

Conserva le pere in frigorifero

Il vano verdura del frigorifero è il posto giusto per la conservazione a breve termine delle pere. Lì prevalgono le condizioni fresche e umide adatte alle pere, il che significa che il frutto rimane fresco molto più a lungo che a temperatura ambiente. Fare attenzione a non conservare le pere in frigorifero con le mele. Le mele emanano il gas di maturazione etilene, che fa maturare e deteriorare le pere e altri frutti più velocemente.

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

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Categoria:

Alberi