Chi si prende la briga di raschiare da sé gli spaetzle spesso vuole prepararne una quantità maggiore e congelarla in anticipo. Puoi anche prolungare enormemente la durata di conservazione degli spaetzle acquistati congelandoli.

Gli spaghetti devono essere cotti al dente prima di congelarli

Congelare gli spaetzle al supermercato

Gli spaetzle sono in vendita al supermercato in questo momento? Puoi facilmente congelare lo spaetzle acquistato e conservarlo in congelatore fino a sei mesi dopo la data di scadenza stampata su di esso.
Metti semplicemente la confezione con lo spaetzle ancora resistente nel congelatore ***. Non è necessario decantare o preparare gli spaetzle. Se la confezione è già stata aperta, riempire lo spaetzle in una busta freezer o in una scatola adatta alla surgelazione e chiudere accuratamente il contenitore.

Congelare gli spaetzle fatti in casa

  1. Spaventare gli spaetzle al dente già pronti con abbondante acqua fredda.
  2. Stendeteli su un tagliere di legno, mettete in freezer e fate congelare gli spaetzle.
  3. Solo ora riempite gli spaetzle congelati nei sacchetti per il congelatore o nei contenitori per il congelatore. In questo modo eviti che si congelino e puoi sempre prelevare la quantità che ti serve.
  4. Collocare i contenitori del congelatore ben chiusi etichettati con la data di congelamento nello scomparto congelatore ***.

Se vuoi risparmiarti la seccatura del congelamento in due passaggi, puoi mettere gli spaetzle in piccole porzioni direttamente in sacchetti per congelatore o scatole adatte al congelamento. Questo ti congelerà insieme, ma non è una brutta cosa se usi porzioni singole contemporaneamente.

Scongelare gli spaetzle congelati

Gli spaetzle surgelati non devono essere scongelati in frigorifero oa temperatura ambiente. Questo li renderebbe molto appiccicosi e molli. È meglio riscaldarli direttamente. Hai tre opzioni per questo:

  • Mettere gli spaetzle surgelati in acqua bollente salata. Dopo circa un minuto, i singoli spaetzle galleggeranno in superficie e potranno essere filtrati.
  • Saltate gli spaetzle surgelati direttamente nella padella nel burro caldo. A tale scopo, gli spaetzle devono essere sciolti, cioè non congelati in un grumo.
  • Disporre gli spaetzle su un piatto, irrorarli con un po' d'acqua e metterli nel microonde per un breve periodo a bassa potenza. Tuttavia, otterrai una consistenza più fresca con i due metodi sopra menzionati.

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