Il succo di mela fatto in casa non è solo di gran lunga superiore a molti prodotti acquistati in negozio in termini di gusto, ma è anche più ricco di vitamine e preziosi oligoelementi. Un sacco di delizioso succo può anche essere ottenuto da frutta caduta e frutta con lividi. Inoltre, con questo metodo di lavorazione non è necessario raggiungere il pelamele e risparmiare molto tempo.

Fare il succo di mela è facilissimo con la giusta metodologia

Nel nostro articolo ti presentiamo i vantaggi e gli svantaggi di:

  • spremitura della pentola
  • spremitura a vapore
  • Spremitura con il torchio
  • Spremitura a freddo con centrifughe

prima di.

La spremitura della pentola

Questo è adatto se non devi elaborare una grande quantità di raccolto. Bastano una casseruola e il fornello elettrico per ottenere un prezioso succo di mela in questo modo:

  • Lavate bene le mele, eliminate le zone antiestetiche e tagliatele a pezzi.
  • Shell e core non vengono rimossi.
  • Metti la frutta in una casseruola capiente e aggiungi acqua quanto basta per non farla bruciare.
  • Non appena le mele saranno cotte fino a renderle morbide, metterle in uno scolapasta foderato con un pannolino di mussola o un canovaccio da cucina.
  • Raccogliete il succo in una ciotola di porcellana.
  • Lascia scolare il succo, rimane limpido. Se spremete la frutta con un mestolo, ne arriva la polpa, il che rende la bevanda particolarmente aromatica.

Il succo fresco si conserva per qualche giorno in frigorifero. Ma puoi anche bollirlo di nuovo, riempirlo in bottiglie pulite e conservarlo così.

La spremitura di vapore

Se desideri trasformare regolarmente la frutta in succo, vale la pena acquistare uno spremiagrumi a vapore. Preparare le mele come per la spremitura in pentola. I frutti vengono inseriti in un cesto di frutta perforato. Sotto c'è una pentola piena d'acqua. Un coperchio viene posizionato sulla parte superiore e il dispositivo viene quindi riscaldato sul fornello.

Il vapore ora sale attraverso un piccolo passaggio nel contenitore di raccolta nel cesto della frutta e provoca lo scoppio delle cellule della frutta a causa del calore. Il succo può essere prelevato direttamente dal contenitore del succo tramite un tubo collegato e riempito in bottiglie.

Spremitura con il torchio

Con questo metodo di spremitura a freddo, tutte le vitamine e i minerali vengono preservati. Anche grandi quantità di mele possono essere lavorate in tempi relativamente brevi. Per la sterilizzazione, il succo deve essere riscaldato solo a 80 gradi, il che è molto benefico per il gusto. I torchi per frutta non sono economici. In molte regioni, invece, puoi noleggiare uno spremiagrumi mobile per qualche giorno a basso costo.

Spremitura a freddo con la centrifuga

Con la centrifuga elettrica si possono spremere anche grandi quantità di mele in brevissimo tempo. I dispositivi grattugiano la frutta lavata ed espellono il succo. Il succo di mela ottenuto può poi essere bevuto fresco o conservato mediante riscaldamento. Puoi consegnare la tua raccolta di mele a molte fabbriche di sidro, dove il succo viene estratto utilizzando una centrifuga e puoi portare il succo finito a casa con te in unità domestiche standard.

Consigli

Non devi buttare via le parti solide della pianta, le vinacce. La frutta avanzata è ideale per cuocere i muffin o come aggiunta al muesli.

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Alberi