Le castagne o le castagne non sono deliziose solo nel periodo che precede il Natale. Solo poche persone hanno un albero simile nel loro giardino. Nella maggior parte dei casi, tuttavia, è consentito raccogliere dai cosiddetti "alberi abbandonati" per uso personale.

Le castagne sono disponibili solo poche settimane all'anno

Posso raccogliere le castagne ovunque?

Prima di raccogliere frutti dagli alberi di qualcun altro, dovresti assicurarti che siano davvero alberi "abbandonati", altrimenti commetterai una rapina. È difficile trovare qualcosa nel nord della Germania, perché le castagne dolci preferiscono una posizione nel clima mite di una regione vinicola. Troverai quindi la maggior parte delle castagne nel Palatinato o sulla Mosella, Saar e Nahe.

Come riconosco le castagne dolci?

A differenza della castagna commestibile o dolce, l'ippocastano porta frutti non commestibili che possono causare dolori allo stomaco. Pertanto, dovresti stare attento quando raccogli. Tuttavia, distinguere tra questi alberi non è troppo difficile e può essere fatto sia dalle foglie che dal frutto stesso.

La tipica forma a mano delle foglie di ippocastano è probabilmente già nota alla maggior parte dei bambini. Al contrario, la castagna dolce ha foglie singole e strette con un bordo frastagliato. Le capsule di frutta di entrambe le piante sono spinose. Mentre il guscio dell'ippocastano ha solo poche spine corte, la capsula del castagno presenta numerose spine sottili e più lunghe.

Anche i frutti stessi sono abbastanza diversi. Da un lato, il guscio dell'ippocastano contiene solitamente un solo frutto, mentre quello del castagno contiene fino a tre frutti contemporaneamente. Da considerare invece la forma del castagno. Gli ippocastani sono di forma abbastanza regolare, tonda o ovale. Le castagne dolci, invece, sono nettamente appiattite e affusolate. Sono leggermente pelosi nella parte superiore.

Quando raccolgo le castagne?

Da circa la fine di settembre si possono raccogliere le castagne, in genere solo per poche settimane. Alcune cultivar hanno un tempo di raccolta diverso o più lungo. La raccolta in sé non è particolarmente difficile, perché le castagne mature cadono dall'albero e devono solo essere raccolte. Ma non volevano aspettare troppo a lungo, altrimenti gli scoiattoli ti porteranno via il tuo raccolto.

Cosa faccio con le castagne raccolte?

Dato che le castagne non si conservano molto a lungo, dovresti usare il frutto velocemente. Una deliziosa merenda sono le caldarroste, che potete facilmente preparare al forno. Le castagne al forno o lesse possono essere utilizzate anche per creare sfiziosi dessert o per cucinare gustose zuppe. Se la raccolta è molto abbondante, basta congelare le castagne in eccesso.

L'essenziale in breve:

  • La raccolta degli alberi abbandonati è per lo più consentita
  • Non confondere le castagne con gli ippocastani!
  • Indicazione di castagne dolci: diversi frutti appiattiti per guscio
  • I frutti non si conservano molto a lungo
  • da usare molte volte

Consigli

Raccogliete regolarmente le castagne, la loro conservabilità è limitata e la concorrenza degli animali selvatici è elevata.

Categoria:

Alberi