La parola "basilikos" deriva dal greco e significa "reale". L'erba porta questo nome principalmente a causa del suo nobile profumo. Tuttavia, la pianta cespugliosa non è solo indispensabile nella cucina mediterranea, è anche una delle piante medicinali più importanti dell'Ayurveda, l'arte curativa tradizionale indiana. Per questi motivi il basilico è una delle erbe più importanti ed è quindi indispensabile anche nella spirale delle erbe.

Il basilico non dovrebbe mancare in nessuna lumaca alle erbe

origine e descrizione

Molte specie di basilico sono originarie dell'Africa e del Sud America. Già 1000 aC l'erba era coltivata nell'India occidentale. È poi arrivato in Europa centrale nel XII secolo. In India il basilico ha soprattutto un significato religioso; Il basilico indiano (Ocinum sanctum), noto anche come “basilico santo”, è dedicato al dio Vishnu ed è considerato un toccasana e un rigeneratore, ma anche un afrodisiaco. Il basilico per lo più annuale cresce tra i 20 ei 70 centimetri di altezza, a seconda della varietà. Le foglie decussate possono essere molto diverse a seconda della specie e della varietà. Il fiore bianco compare tra giugno e settembre. Il profumo aromatico dell'intera pianta è tipico.

Proteggi il basilico dalle lumache

Di norma, il basilico viene seminato, coltivato al chiuso e non piantato all'aperto fino a metà maggio. Essendo uno dei “cibi preferiti” dichiarati dalle lumache, è sicuro solo nella parte superiore della spirale delle erbe o nei vasi. La risemina è possibile fino a settembre. Durante la semina, fare attenzione a non coprire i semi con la terra: il basilico appartiene ai germi leggeri.

Posizione nella spirale delle erbe

Il basilico ha bisogno di molto calore ed è sensibile al ristagno idrico, quindi ha bisogno di un terreno permeabile ma ricco di sostanze nutritive. Appartiene quindi nella zona medio-alta della spirale delle erbe, in una posizione molto soleggiata. Quando è asciutto, va annaffiato regolarmente, perché al basilico non piace il terreno impregnato d'acqua, ma lo ama comunque umido.

raccolto

Poco prima della fioritura è il momento migliore per strappare le foglie, che dovrebbero essere utilizzate quando sono il più fresche possibile. Il basilico perde rapidamente il suo aroma quando viene essiccato, ma può essere conservato sott'olio o congelato.

Specie correlate e varietà popolari

Il basilico è grosso modo diviso in due sottospecie, e ci sono anche un gran numero di varietà molto diverse:

  • 'Big Green', 'Genovestro'
  • 'Limone': Basilico al limone con aroma di agrumi, si sposa bene con piatti di pesce
  • 'Cannella': Basilico aromatizzato alla cannella
  • 'Opale': varietà a foglia rossa
  • Cespuglio o basilico nano: forma ornamentale alta 15 centimetri
  • Basilico dell'albero (Ocinum gratissimum): basilico selvatico dei tropici dell'Africa e dell'Asia con profumo di chiodi di garofano e sapore pungente

Consigli

Pianta insieme basilico, timo, maggiorana e origano nella spirale delle erbe e avrai già le erbe più importanti per la cucina italiana.

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Progettazione del giardino