La lattuga iceberg può essere conservata più a lungo rispetto ad altre lattughe da giardino. Ciò è particolarmente vero se lo prepari correttamente per la conservazione. Ecco dove e come conservare la lattuga iceberg.

La lattuga iceberg non deve mai essere lavata prima della conservazione

Per quanto tempo si può conservare la lattuga iceberg?

In condizioni ideali, la lattuga iceberg può essere conservata in frigorifero per un massimo di due settimane senza che le foglie appassiscano. Tuttavia, questo vale solo se:

  • la lattuga iceberg è stata adeguatamente preparata per la conservazione
  • la lattuga iceberg è fresca
  • la lattuga iceberg viene conservata nel crisper
  • la lattuga iceberg non viene tagliata

La lattuga iceberg del supermercato raramente è davvero fresca, quindi dovresti aspettarti un tempo di conservazione leggermente più breve. Tuttavia, se hai raccolto la lattuga fresca dall'orto, durerà sicuramente per due settimane. Tuttavia, la lattuga iceberg perde sempre di più i suoi nutrienti più a lungo viene conservata e poiché non è comunque esattamente una bomba vitaminica e minerale, è meglio evitare periodi di conservazione più lunghi. Nell'ultimo punto imparerai i valori nutrizionali della lattuga iceberg.

Preparare la lattuga iceberg per la conservazione

Non importa se hai preso la lattuga iceberg dal tuo orto o dal supermercato: la lattuga iceberg è spesso sporca. Quindi prima deve essere pulito. Ma attenzione, non usare mai acqua per questo! Se la lattuga iceberg viene a contatto con l'acqua, si deteriora molto più velocemente. Pertanto, procedere come segue:

  • Pulisci lo sporco grossolano a mano o con una spazzola asciutta.
  • Rimuovere le foglie esterne che sono sporche o mangiate dagli insetti.
  • Leggi eventuali piccoli animali.
  • Quindi avvolgi la lattuga iceberg in un foglio o un giornale.
  • Mettilo nel croccante.

Puoi congelare la lattuga iceberg?

No. La lattuga iceberg, come le altre lattughe, non può essere congelata perché le foglie perdono consistenza e collassano quando scongelate.

Conserva la lattuga iceberg nel seminterrato

In alternativa, puoi conservare la tua lattuga iceberg in un luogo fresco e asciutto nel seminterrato. Anche per questo l'insalata deve essere preparata di conseguenza e idealmente avvolta in carta di giornale.

I valori nutrizionali della lattuga iceberg

Rispetto a molti tipi di cavolo, la lattuga iceberg contiene relativamente pochi minerali e vitamine. Il cavolo verza, ad esempio, contiene più del doppio di sodio, vitamina A, vitamina C e magnesio.
Lattuga iceberg contiene per 100 grammi:

  • Sodio: 10 mg
  • Potassio: 141 mg
  • Vitamina A: 502 UI
  • Calcio: 18 mg
  • Vitamina C: 2,8 mg
  • Ferro: 0,4 mg
  • Magnesio: 7 mg

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Orto