L'edera terrestre è anche chiamata edera terrestre o edera rampicante perché assomiglia molto alla pianta rampicante. A differenza dell'edera, tuttavia, l'edera macinata è commestibile. Le foglie possono essere consumate crude e possono essere utilizzate anche come erba in cucina. Quale cibo accompagna Gundermann?

L'edera macinata può, ad esempio, essere usata come spezia in cucina

Usa l'edera macinata come spezia in cucina

Le foglie di edera macinate hanno un sapore leggermente pungente che ricorda la menta e la liquirizia. L'aroma è piuttosto forte, quindi l'erba dovrebbe essere usata con parsimonia durante la stagionatura.

Gundermann si sposa bene come spezia con tutti i piatti che puoi condire con timo o menta. Gundelrebe è popolare come condimento per uova, burro alle erbe e piatti a base di quark.

Tagliare l'erba a pezzetti poco prima di mangiarla e cospargerla fresca sul cibo. Dovresti cuocere solo le foglie secche.

Foglie di edera macinate in insalata

Le foglie dell'edera macinata contengono molta vitamina C e possono essere consumate crude in insalata. Si abbinano particolarmente bene con insalate a base di erbe selvatiche. Puoi combinare diverse erbe come desideri.

Goditi Gundermann come tè

Le foglie di edera macinate possono essere preparate come un tè proprio come qualsiasi altra erba. Per fare questo, scottare un cucchiaio di foglie tritate finemente o essiccate con acqua bollente. Lascia in infusione il tè per cinque o dieci minuti e poi filtra le foglie.

Il tè all'edera macinata ha un sapore aromatico e stimola il metabolismo.

Quando viene raccolta l'edera terrestre?

Gundermann viene appena raccolto da aprile a luglio o anche più a lungo. La pianta con i suoi graziosi fiori viola si trova nei prati, lungo i margini dei boschi e in alcuni giardini. Sfortunatamente, c'è il rischio di confusione con

  • Ortica rossa
  • Piccolo Brownie
  • tromba.

Se non sei sicuro di quale pianta stai guardando, strofina le foglie tra le dita. L'edera macinata emana un odore leggermente pungente che ricorda la menta.

L'intera erba viene tagliata, compresi i fiori. Se le foglie rimangono sul gambo, l'edera macinata può essere essiccata molto bene per essere utilizzata in seguito come tè o spezia.

Consigli

Gundermann contiene oli essenziali, tannini e sostanze amare. La pianta viene utilizzata in naturopatia come erba medicinale per infiammazioni purulente e internamente per malattie respiratorie e problemi metabolici. L'efficacia dell'edera terrestre è stata scientificamente provata.

Categoria:

Orto