I mandarini in scatola perfezionano le torte, hanno un ottimo sapore con il budino di riso e sono un dolce popolare, non solo tra i bambini. Tuttavia, la frutta in scatola è spesso molto zuccherata. Inoltre, ci sono molti rifiuti, che possono essere risparmiati con la frutta fatta in casa.

I mandarini conservati sono deliziosi e facili da preparare

Ingredienti per 4 bicchieri da 250 ml ciascuno

Hai solo bisogno di pochi ingredienti di base per cancellare i mandarini.

  • 10 mandarini o clementine, possibilmente senza semi
  • 450 ml di acqua
  • 150-250 g di zucchero

A seconda delle preferenze personali, puoi opzionalmente aromatizzare la frutta con cardamomo o vaniglia. Ha un sapore delizioso se sostituisci 150 ml di acqua con il rum.

Utensili necessari

Prima di tutto, hai bisogno di occhiali adatti. Questo può essere:

  • vasetti twist-off con sigillo integro,
  • Barattoli classici che si chiudono con coperchio, anello in gomma e clip,
  • Barattoli in cui il coperchio, dotato di un anello di gomma, è saldamente collegato con una fascetta.

Puoi cuocere i mandarini in una pentola sveglia o nel forno.

preparazione

  1. In una casseruola mettete l'acqua con il rum se necessario e portate a bollore.
  2. Mescolate spesso finché lo zucchero non si sarà sciolto.
  3. Facoltativo: aprire il baccello di vaniglia, schiacciare i baccelli di cardamomo e cuocere brevemente.
  4. Sbucciare e tagliare i mandarini. Rimuovere con attenzione la pelle bianca.
  5. Dividete la frutta nei vasetti precedentemente sterilizzati. Dovrebbe esserci un bordo di 2 cm in alto.
  6. Versarvi sopra il liquido caldo in modo che i mandarini siano completamente ricoperti.

Cucinare nella pentola del risveglio

  1. Metti i bicchieri uno accanto all'altro su una griglia nella pentola. Non devono toccarsi.
  2. Versare abbastanza acqua in modo che i bicchieri vi stiano per due terzi.
  3. Sveglia a 90 gradi per 30 minuti.

Cottura al forno

  1. Metti i bicchieri in una padella antiaderente e versa due o tre centimetri d'acqua.
  2. Mettere in forno sulla griglia più bassa.
  3. Impostare la temperatura a 100 gradi e lasciare le conserve nel tubo caldo per 30 minuti.

Consigli

Dopo l'inscatolamento, lasciare raffreddare completamente i barattoli e controllare il vuoto. Conservare i mandarini in un luogo buio e fresco e si conserveranno per diversi mesi.

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Orto