Il mais è una delle verdure più apprezzate e anche i bambini adorano il sapore leggermente dolce dei chicchi. Prendersi cura del mais dolce è semplice, motivo per cui l'ortaggio può essere coltivato in quasi tutti i giardini. Dato che le pannocchie maturano quasi contemporaneamente, di solito si ha un'eccedenza che si può facilmente conservare facendo bollire.
Il mais bollito è gustoso e ha una lunga durata
Mais pre-bollire
Ingredienti:
- pannocchia di mais
- acqua
- 1 pizzico di zucchero
preparazione
Per prima cosa, i chicchi di mais devono essere staccati dalla pannocchia:
- Rimuovere il guscio e i fili.
- Rompi il mais a metà.
- Posiziona la superficie piana risultante su un tagliere.
- Passare il coltello molto vicino alla pannocchia e tagliare i noccioli.
- Mettere in una ciotola e lavare.
- Eventuali resti della pannocchia di mais galleggeranno verso l'alto e potranno essere eliminati.
- Riempite una casseruola con acqua e aggiungete un pizzico di zucchero.
- Portare a bollore e cuocere il mais per cinque minuti.
A volte si consiglia di cuocere il mais in acqua salata. Tuttavia, questo comporta il rischio che i grani rimangano duri. Ecco perché non aggiungiamo questo condimento.
Lessare il mais
Per prima cosa sterilizza i vasetti. Adatto per l'inscatolamento:
- Barattoli di vetro con anello in gomma, coperchio e clip in metallo,
- Barattoli in cui il coperchio è fissato al barattolo con un anello di gomma utilizzando una clip metallica,
- Barattoli twist-off con sigillo intatto.
- Usando un mestolo e un imbuto a bocca larga ($ 5,00), aggiungi i chicchi di mais sbollentati ai barattoli. A seconda delle dimensioni del bicchiere, nella parte superiore deve rimanere un bordo di circa due centimetri.
- Aggiungere un pizzico di zucchero.
- Versare l'acqua di cottura calda. I chicchi di mais devono essere completamente ricoperti di liquido.
- chiudere i barattoli.
- Posizionare la griglia di conservazione sul fondo della pentola di conservazione.
- Metti il cibo dentro. Gli occhiali non devono toccarsi.
- Versare l'acqua secondo le istruzioni del produttore.
- Sveglia a 100 gradi per 45 minuti.
- Togliere dalla pentola e lasciare raffreddare.
- Controlla che in tutti i vasetti si sia formato il vuoto. Conservare in un luogo fresco e buio.
Consigli
Puoi mettere sott'aceto piccoli mais come i cetriolini. Questi si sposano meravigliosamente con una cena fredda. Aggiungono anche un tocco interessante ai piatti caldi.