L'avena nuda è perfetta per la coltivazione di germogli di avena. Questi hanno un sapore aromatico di nocciola e hanno molte volte più nutrienti dei semi. I germi di avena essiccati sono un ingrediente potente per il muesli mattutino.
L'acqua delle piantine dovrebbe essere cambiata due volte al giorno
Dal grano al germoglio
Metti circa 100 grammi di avena nuda in un barattolo per germogli e versa i chicchi con acqua di rubinetto fresca e tiepida. Agitare il vetro per sciogliere lo sporco e la polvere e utilizzare il coperchio del colino per eliminare l'acqua di risciacquo. Riempi il bicchiere con tre volte la quantità di acqua e avvolgilo in un canovaccio. In queste condizioni di buio, i chicchi si gonfiano per almeno otto ore.
stimolare la germinazione
Trascorso il tempo di rigonfiamento, versare il liquido torbido. Risciacquare nuovamente i semi e poi posizionare il barattolo chiuso sul supporto in modo che l'apertura sia inclinata verso il basso. I semi di avena nudi beneficiano di una buona ventilazione e l'umidità può defluire. In un luogo luminoso e con due risciacqui giornalieri, i chicchi germineranno dopo circa tre giorni.
Consigli
Non devi buttare via il brodo verdastro che ottieni dopo l'ammollo. È adatto come fertilizzante per i fiori.
Ritratto in stile corto
L'avena nuda (Avena nuda) è un tipo di cereale appartenente al genere dell'avena, il cui nome tedesco deriva dal fatto che la buccia cade completamente durante la trebbiatura. Rispetto ad altri tipi di avena, questo tipo ha un contenuto maggiore di sostanze amare ed è più ricco di grassi. Questo rende i semi più pregiati dal punto di vista nutrizionale e adatti alla nutrizione di cibi integrali. Tuttavia, l'avena nuda viene coltivata raramente e spesso è disponibile solo nei negozi di alimenti naturali e nei mercati biologici.
Ecco perché l'avena di farro viene coltivata più spesso:
- porta rendimenti più elevati
- è meno suscettibile alle malattie fungine
- I grani sono saldamente attaccati alle bucce, il che significa che sono meglio protetti
Successo di germinazione del farro e dell'avena nuda
L'avena di farro è pretrattata. I chicchi subiscono un trattamento termico a temperature comprese tra 80 e 90 gradi in modo che le bucce possano essere separate più facilmente. In questo processo, non solo gli strati esterni, ma anche il nucleo ricco di grasso vengono danneggiati. Tali semi non sono più germinabili. L'avena nuda non richiede l'esposizione alla temperatura, in modo da preservare la capacità di germinare.