- Conservare i carciofi in frigorifero
- Conservare i carciofi in modo decorativo in un bicchiere d'acqua
- Cuocere e congelare i carciofi
Un carciofo appena raccolto è carnoso, si sente pesante nella mano ed è in trono su un gambo succoso e sodo. Dovresti conservare i carciofi correttamente per assicurarti che rimangano a lungo nella massima freschezza. Puoi leggere le tre migliori opzioni qui.
Se volete conservare a lungo i carciofi, lessateli e congelateli
Conservare i carciofi in frigorifero
Puoi conservare i carciofi in frigorifero per due o tre giorni. Assicurati di lasciare il gambo, poiché continuerà a fornire umidità al frutto durante la conservazione. Come farlo bene:
- Non lavare i carciofi
- Usa una spazzola morbida per rimuovere i residui di terra dai frutti che hai coltivato da solo
- Avvolgi le cime singolarmente in un canovaccio umido
- I carciofi si conservano nel cassetto delle verdure
La breve durata di conservazione in frigorifero si estende da quattro a sei mesi se prima si immergono i carciofi in olio e aceto.
Conservare i carciofi in modo decorativo in un bicchiere d'acqua
Il vano verdura del frigorifero è sovraffollato? Poi potete conservare i carciofi nel bicchiere d'acqua. In questo modo gli ortaggi da fiore rimangono freschi per diversi giorni e sono utili come una graziosa decorazione, simile a un fiore in un vaso. Ecco come va:
- Tagliare di fresco i gambi con un coltello affilato e disinfettato
- Riempi d'acqua un bicchiere o un vaso
- Sistemare il carciofo nel barattolo sul sedile caldo e parzialmente ombreggiato della finestra
Controllare lo stelo in basso ogni giorno. Se a questo punto si formano macchie brunastre, taglia lo stelo da due a tre centimetri.
Cuocere e congelare i carciofi
La cottura dei carciofi e la loro conservazione in congelatore garantisce una durata fino a nove mesi. La seguente guida spiega come farlo correttamente:
- Sciacquare i carciofi freschi sotto l'acqua fredda corrente
- Rompere la maniglia sul bordo dell'armadio della cucina
- Tagliare la corona esterna delle foglie in basso e le punte delle foglie in alto con un coltello affilato
- Spruzzare il succo di limone sui tagli
- Cuocete i carciofi in acqua bollente salata per 30-45 minuti
Lasciar raffreddare i carciofi cotti. Metti la base del fiore in un contenitore per congelatore, che conserverai ben chiuso nel congelatore. Se non c'è abbastanza spazio nel congelatore, è sufficiente ritagliare il cuore di carciofo e tagliarlo a pezzetti. Friggere brevemente i pezzi. Dopo aver fatto raffreddare, riempi i dolcetti in un sacchetto per congelatore, che congela per risparmiare spazio.
Consigli
Con la coltivazione dei carciofi nell'orto, i giardinieri per hobby superano in astuzia le voraci lumache. A differenza della lattuga, del cavolo cappuccio o del prezzemolo, questi parassiti voraci danno ampio spazio alle piante di carciofo.