Nel tardo autunno e in inverno nessuno deve fare a meno delle verdure fresche del proprio orto. Ora è il momento dei germogli. Varietà come "Crispus" e "Hilds Ideal" vengono raccolte tra settembre e gennaio, "Content F1" anche fino a febbraio. Sono anche desiderabili gelate leggere prima del primo raccolto.

Periodo di vendemmia lungo

A seconda della varietà e dell'epoca della semina, la raccolta dei cavolini di Bruxelles inizia a settembre. Le varietà “Crispus” e “Nelson” sono le prime. Varietà particolarmente resistenti al gelo come "Content F1" e "Igor F1" possono essere raccolte fino a febbraio.

I cavolini di Bruxelles maturano dal basso verso l'alto. Dovresti strapparlo più volte, ma inizia sempre con le cimette inferiori. Questo dà ai fiori il tempo di maturare.

Se prendi con cura i fiori tra le dita, dovrebbero essere ancora sodi e non ammaccati. Il gambo del cavolo cappuccio raccolto viene dissotterrato per prevenire possibili infestazioni da parassiti.

Gusto fine dovuto al gelo

Molte verdure devono essere raccolte prima del primo gelo. Non così i cavolini di Bruxelles ricchi di vitamine. Il primo, leggero gelo aumenta il contenuto di zucchero nelle cimette. Ciò conferisce alla popolare verdura invernale il suo gusto particolarmente aromatico.

Suggerimenti per la raccolta

  • non raccogliere mai al gelo
  • Raccogliete sempre i cavolini di Bruxelles in porzioni
  • I cavolini di Bruxelles raccolti in ritardo possono essere conservati più a lungo

Attenti al marciume

L'umidità persistente e una frequente alternanza di gelate e periodi senza gelo possono portare alla decomposizione delle cimette. Se il tempo è bello, puoi raccogliere completamente i cavolini di Bruxelles. Quello che non puoi usare subito può essere congelato.

Congelare in anticipo

I cavolini di Bruxelles si conservano solo per pochi giorni nello scomparto verdure del frigorifero. Il resto sarà congelato. Per fare questo, le cimette vengono pulite e sbollentate. I cavolini di Bruxelles surgelati sono facili da porzionare.

suggerimenti e trucchi

Non è necessario che lo sia un fallimento del raccolto dovuto a clubroot. Con la varietà "Cronus" è riuscito un allevamento resistente al temuto clubroot.

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Orto