Chi non lo vorrebbe croccante fresco nel proprio piatto? Lollo Rosso and Co. perdono i loro preziosi minerali e vitamine dopo appena 24 ore. Ma come e quando è il momento migliore per raccogliere la lattuga che ho coltivato io stesso?

Quando si raccoglie la lattuga?

La raccolta della lattuga, della lattuga tagliata e della lattuga a cespo può generalmente avvenire da 6 a 8 settimane (la lattuga di agnello anche 12 settimane) dopo la semina. Le piante di lattuga ora dovrebbero aver raggiunto una dimensione compresa tra 15 e 20 cm. Quindi se semini i semi a febbraio, il primo raccolto di lattuga può avvenire a maggio. La lattuga può anche essere raccolta prima che abbia raggiunto la piena maturità. Questa è una buona cosa, perché altrimenti avresti un surplus di piante di lattuga pronte per la raccolta che non potresti mangiare tutte in una volta.
Dovrebbe anche essere assicurato che la pianta di lattuga venga raccolta prima della fioritura. Soprattutto con la lattuga estiva, capita spesso che la lattuga "spicchi" e formi un'infiorescenza. Le foglie diventano amare e non commestibili in questa fase della crescita.

C'è un'enorme varietà di varietà di lattuga, quindi puoi raccogliere la lattuga quasi tutto l'anno.

  • In primavera: valeriana (fine febbraio), radicchio invernale (fine febbraio), scarola invernale (fine febbraio), lattuga da raccolta e da taglio (aprile/maggio)
  • In estate: lattuga (maggio-settembre), radicchio estivo (giugno/luglio), lattuga iceberg (luglio-settembre)
  • In autunno: scarola, pan di zucchero (ottobre-dicembre), valeriana (novembre-febbraio)
  • In inverno: radicchio invernale (ottobre-febbraio), valeriana (ottobre-maggio)

Come si raccoglie la lattuga?

È necessario distinguere qui tra lattuga e lattuga raccolta/tagliata. La lattuga pick and cut è una variante della lattuga da giardino. A differenza della lattuga, non forma una testa, ma rosette a foglia sciolta.
Quando si raccolgono lattughe raccolte/tagliate, le foglie inferiori della lattuga possono essere raccolte per il consumo, ma le foglie del cuore possono essere lasciate in modo che nuove foglie possano crescere e siano possibili raccolti multipli. La lattuga di agnello e la rucola possono essere raccolte anche più volte se si fa attenzione a non tagliarle troppo corte.
Questo non è possibile con la lattuga, qui si taglia l'intero gambo vicino al terreno. Tuttavia, mediante una risemina ritardata a intervalli da tre a sei settimane, è possibile reintegrare il raccolto e prolungare enormemente il periodo di raccolta.

Cosa succede dopo la vendemmia?

Certo, è sempre preferibile consumare subito dopo la raccolta, ma la lattuga e la tronchese, nonostante la loro fragilità, si conservano in frigorifero per circa due giorni a circa zero gradi centigradi e con un'umidità di poco inferiore al 100%.

suggerimenti e trucchi

Coprire la lattuga invernale con sottobosco/vello in modo che la lattuga possa essere raccolta anche sotto la neve.

Categoria:

Orto