Con la cura adeguata delle melanzane, nel caso di frutti a maturazione precoce, il momento della raccolta arriverà a luglio. Le varietà a maturazione tardiva sono pronte da agosto. A cosa devi fare attenzione quando vuoi raccogliere le melanzane?

Dipende dal momento giusto

Le melanzane vengono raccolte quando non sono abbastanza mature. Tuttavia, la raccolta non deve avvenire troppo presto. Quindi i frutti contengono troppa solanina, che è leggermente tossica. I frutti troppo maturi perdono il loro aroma e non sono più adatti all'essiccazione.

Raccogli le melanzane all'aperto da luglio ad autunno inoltrato

A seconda della varietà di melanzane, la stagione del raccolto inizia a luglio o agosto e si protrae fino all'inizio delle gelate. Le melanzane nella serra sono spesso mature prima e possono essere raccolte anche in inverno.

Segnali esterni per il giusto tempo di vendemmia

Le melanzane sono pronte per la raccolta quando la buccia è lucida e priva di macchie. Cede leggermente se premuto con un dito. Il colore dipende dalla varietà di melanzane. Può essere viola scuro, ma anche bianco o verde.

L'interno della melanzana deve essere chiaro, quasi bianco, all'interno. Se è verdastro, il frutto è stato raccolto troppo presto. Il contenuto tossico di solanina è quindi troppo alto e le melanzane non dovrebbero essere mangiate. Se la polpa è già diventata marrone, la melanzana è troppo matura e ha un sapore amaro.

Come testare le melanzane prima della raccolta:

  • Conchiglia lucida
  • Nessuna macchia
  • Dà leggermente se premuto con un dito
  • Carne chiara
  • Nuclei biancastri

Ottieni semi da moltiplicare

Le melanzane, come i pomodori, contengono piccoli semi. Devono anche essere ancora bianchi. Se vuoi piantare melanzane dai semi l'anno prossimo, lascia che i frutti maturino troppo in modo che i semi appaiano molto scuri.

Raccogliete con cura le melanzane

Tagliare con cura i gambi delle melanzane. La pianta deve essere tenuta con una mano in modo che i germogli non si rompano.

suggerimenti e trucchi

Se le melanzane raccolte sono ancora troppo acerbe, potete farle maturare un po' accostandole alle mele. Questi sviluppano un gas che fa maturare altri frutti. Controllare regolarmente fino a che punto è progredito il processo di maturazione.

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Orto