La salutare bacca energetica - nota anche come aronia - del Nord America non è ancora diffusa in questo paese. Ma sempre più proprietari di giardini stanno piantando i deliziosi frutti - non c'è da stupirsi, perché Aronia non è solo sana, ma può anche essere lavorata in un modo estremamente versatile.

Congelare subito le bacche di aronia fresche

Chiunque abbia cespugli di aronia nel proprio giardino sa che questa pianta produce rese elevate. Allora cosa fare con tutte le tante deliziose bacche che maturano rapidamente in un breve periodo di tempo? I componenti sani della bacca di aronia si conservano meglio se li congeli subito dopo la raccolta. Non hai nemmeno bisogno di un grande congelatore per questo, perché lo scomparto congelatore nel frigorifero farà lo stesso. Lavare accuratamente le bacche appena raccolte sotto l'acqua corrente e poi confezionarle nella dimensione della porzione desiderata in sacchetti per congelatore o contenitori per congelatore ben sigillati. Le bacche congelate possono essere conservate nel congelatore per circa tre mesi.

Per cosa puoi usare le bacche di aronia congelate

  • come ingrediente del muesli
  • come componente fruttato di torte, crostate e muffin
  • come componente di salse di frutta o composte per piatti sostanziosi come B. Selvaggio
  • per composte e dessert
  • come ingrediente nei frullati

Come possono essere ulteriormente lavorati i chokeberry freschi?

In caso contrario, la crostata di frutti di bosco è l'ideale per cucinare come parte di confetture e marmellate multifrutta. L'Aronia si sposa particolarmente bene con frutti piuttosto dolci, soprattutto mele o pere. Ma anche albicocche, mele cotogne o ribes si sposano molto bene con i chokeberry. Puoi cucinare la gelatina di aronia dall'aronia e dal succo di sambuco. I mirtilli piuttosto dolci completano una tale gelatina in termini di gusto. Il succo di aronia appena spremuto è un vero toccasana, soprattutto come succo multifrutta in combinazione con succo di mela o pera. Con una quota di circa l'80 percento, le bacche di aronia hanno una resa di succo superiore alla media. Le bacche possono anche essere trasformate in sciroppi, liquori e vino di frutta. Le bacche essiccate e tritate fanno un delizioso tè alla frutta.

suggerimenti e trucchi

Le bacche di Aronia hanno un sapore piuttosto aspro fresco dal cespuglio. Tuttavia, le bacche saranno più dolci se aspetti fino a dopo il primo gelo per raccoglierle, a condizione che i merli e altri uccelli da giardino non ti strappino le deliziose bacche da sotto il naso. In alternativa, puoi ovviamente congelarli.

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

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Orto