L'aronia, da noi chiamata anche chokeberry, è originaria del Nord America ed è stata apprezzata dagli indigeni che vi hanno vissuto per molti secoli come alimento invernale ricco di vitamine e salutare.

Aronia - un vecchio, nuovo pomacee

L'aronia deve il suo nome tedesco "bacca di mela" alla sua affiliazione botanica con la famiglia delle rose. All'interno di questo gruppo, l'aronia è un pomacee e quindi un melo. Come la mela o la pera autoctona, si riferisce a frutti il cui interno è collegato a un tessuto assiale. Questo tessuto assiale costituisce il nucleo, che emerge dai carpelli nel corso dello sviluppo dal fiore al frutto.

Arbusto dai frutti neri e dai bei colori autunnali

L'aronia è un arbusto rigoglioso che può raggiungere un'altezza fino a due metri. Le foglie sono caduche e in autunno si trasformano in un bel fogliame bordeaux. Dall'inizio del 20° secolo, l'aronia è stata coltivata specificamente come frutto commercialmente utilizzabile, con particolare importanza le due specie Aronia arbutifolia (l'aronia felce) e Aronia melanocarpa (l'aronia nera). Esiste anche la specie Aronia prunifolia, che cresce spontaneamente principalmente in Canada e negli Stati Uniti.

Aronia: semplice e meno suscettibile alle malattie

Tre sono sostanzialmente le solide ragioni del grande interesse per la frutticoltura estensiva:

  • l'alto valore salutistico dei frutti di aronia
  • la natura poco impegnativa dell'arbusto in termini di qualità e cura del suolo
  • l'elevata resistenza della pianta a malattie e parassiti

L'Aronia cresce su quasi tutti i terreni e richiede anche poche cure. Per questi motivi, l'arbusto è adatto a quasi tutti i giardinieri per hobby, anche se non hanno il famoso pollice verde. Poiché non solo il frutto ma anche il legno della pianta contiene un'elevata percentuale di flavonoidi, la pianta è abbastanza insensibile ai danni esterni come i raggi UV, funghi o malattie.

Le bacche di Aronia contengono molte vitamine e minerali

Questi flavonoidi, preziosi per la salute, si trovano in abbondanza anche nelle bacche rosse o quasi nere dell'arbusto, e i frutti contengono anche alte concentrazioni di vitamina C, vitamina K e acido folico. Le bacche di aronia sono ottime per l'essiccazione o il congelamento.

suggerimenti e trucchi

Prova la seguente ricetta insolita per una deliziosa aronia e gelatina di mele cotogne: fai bollire 200 millilitri di succo di aronia, 500 millilitri di succo di mele cotogne, un pizzico di cannella e 500 grammi di zucchero da conserva (2:1) in una casseruola alta per circa cinque minuti fino a quando la massa gelò. Versate la gelatina ancora calda nei vasetti sterilizzati e chiudeteli ermeticamente. La gelatina è buona anche con succo di mela o pera al posto della mela cotogna.

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Orto