La menta piperita non può essere conservata solo asciugando. Puoi anche congelare le erbe aromatiche per conservarle per periodi di tempo più lunghi. Tuttavia, la menta piperita congelata non è così saporita come l'erba essiccata.

Raccogli la menta piperita al momento giusto

La menta piperita che vuoi congelare è meglio tagliarla appena prima che fiorisca a giugno. Quindi le foglie contengono gli oli più essenziali.

Congelare la menta piperita raccolta in autunno solo se l'estate è stata molto calda. Dopo un'estate piovosa, le foglie hanno poco aroma.

Pulite e lavate accuratamente i gambi di menta piperita

Non strappare le foglie dai gambi, lascia la menta piperita intera. Quindi perde meno sostanze aromatiche.

Eliminare le foglie appassite e lavare l'erba molto delicatamente sotto un getto d'acqua dolce.

Asciugate prima il cavolo cappuccio con una centrifuga per insalata e poi tamponatelo con della carta da cucina.

Come congelare l'erba

Per congelare avrai bisogno di:

  • Gambi di menta piperita freschi e puliti
  • sacchetto di congelamento
  • In alternativa vaschetta per cubetti di ghiaccio
  • Clip di fissaggio o spago

Metti alcuni gambi uno accanto all'altro nel sacchetto del congelatore. Se conservi la menta piperita troppo ravvicinata, sarà più difficile raccoglierla in seguito. Chiudete la busta, etichettatela con la scritta Peppermint e la data e mettetela in freezer.

In alternativa, mettete la menta piperita in una vaschetta per cubetti di ghiaccio, riempitela d'acqua e congelatela. I cubetti possono essere usati in seguito molto bene per zuppe e salse.

Non scongelare prima della lavorazione

Ogni volta che vuoi preparare un tè alla menta o hai bisogno di menta piperita per un'insalata o una salsa, prendi la quantità desiderata.

Staccare le foglie congelate dai gambi e aggiungerle al cibo. Ti scongelarai là fuori da solo. Butta via i gambi.

Per quanto tempo puoi conservare la menta piperita nel congelatore?

La menta piperita si conserva per un bel po' una volta congelata. Puoi mantenere l'erba in questo modo per almeno sei mesi.

suggerimenti e trucchi

Quando possibile, usa sacchetti per congelatore che possono essere richiusi. Quindi è possibile rimuovere la quantità necessaria di menta piperita e poi riporre il sacchetto richiuso nel congelatore.

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