Il nasturzio non è solo molto decorativo e gustoso, ma contiene anche ingredienti medicinali che vengono spesso usati per trattare l'infiammazione delle vie respiratorie superiori o le infezioni del tratto urinario. Le foglie, i germogli, i fiori e i semi della pianta sono commestibili.

Dove puoi trovare i semi per il nasturzio?

Puoi acquistare semi di nasturzio nei supermercati o nei vivai, ma puoi anche ordinarli per corrispondenza o online. Tuttavia, se stai cercando una varietà speciale o un colore di fiori insolito, dovresti cercare nei negozi specializzati. Lì troverai anche, ad esempio, nasturzi con fiori neri, bianchi o rosa.

Puoi coltivare il nasturzio dai tuoi stessi semi?

Puoi coltivare il nasturzio in modo relativamente semplice dai tuoi stessi semi. Quando raccogli i semi, assicurati di asciugarli bene in modo che non inizino ad ammuffire. Conservati al buio e asciutti, puoi quindi conservare i semi fino alla prossima primavera.

Semina nasturzi

Puoi seminare i nasturzi all'aperto, direttamente nel punto in cui desideri che rimangano. Tuttavia, dovresti aspettare fino a metà maggio e seminare solo dopo i santi del ghiaccio, perché il nasturzio non è resistente al gelo. Ama il caldo e il sole, ma tollera anche l'ombra.

Metti i semi singolarmente o in coppia in piccoli fori nel terreno e coprili con circa uno o due centimetri di terreno. Mantieni sempre i semi umidi durante il periodo di germinazione. Dopo circa 10-20 giorni, le prime piantine dovrebbero essere visibili.

I semi di nasturzio sono commestibili?

I semi del nasturzio sono commestibili. Come le altre parti della pianta, hanno un sapore speziato e leggermente piccante. Se sono ancora immaturi e morbidi, puoi mettere in salamoia i semi in sostituzione dei capperi, così come i boccioli non aperti.

Lessate brevemente i semi in un brodo di aceto, sale e acqua. Versare questa miscela in un barattolo pulito, ancora caldo, fino a poco sotto l'orlo e chiudere ermeticamente immediatamente. Se mantieni il barattolo buio e fresco, i tuoi "falsi capperi" si conserveranno per diversi mesi o addirittura anni.

Puoi anche far maturare i semi e poi asciugarli. Conservate in un luogo fresco, asciutto e buio, si conservano per alcuni mesi. Sono ottimi da macinare in un macinaspezie o nel mortaio, quindi puoi usarli per insaporire deliziosamente i tuoi piatti.

L'essenziale in breve:

  • commestibile
  • piccante e leggermente piccante
  • inserire come "sostituto del cappero".
  • Asciugare bene i semi prima della semina

suggerimenti e trucchi

Puoi usare i semi immaturi per fare un sostituto molto gustoso dei capperi con poco sforzo.

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Orto