Disdegnato da molti animali come pianta da foraggio, l'acetosa cade spesso vittima delle misure di controllo degli agricoltori. Tuttavia, alcune specie sono perfettamente adatte al consumo umano in quantità limitate.

L'acetosa comune usata per il consumo

L'acetosa comune utilizzata per il consumo è l'acetosa comune (Rumex acetosa), che cresce in molti prati dell'Europa centrale negli stessi luoghi del ranuncolo strisciante. Sebbene questo tipo contenga anche ossalato di idrogeno di potassio, che è dannoso per l'organismo umano se ingerito in grandi quantità, la quantità può essere osservata osservando alcune regole. Le foglie di questa specie non vanno più utilizzate, o solo bollite, se in estate diventano rossastre a causa del crescente contenuto di questa sostanza a volte tossica. Il grande acetosa cresce a diverse altezze in luoghi ombrosi e soleggiati, ma le sue imponenti pannocchie di fiori raramente sono alte meno di 100 centimetri. Per piantare nel tuo giardino, i semi di esemplari selvatici possono essere raccolti e sparsi nel tuo giardino. I semi resistenti dell'acetosa possono far fronte a varie condizioni del sito, ma è difficile contenere le piante dalle radici profonde dopo che si sono diffuse per la prima volta.

La famiglia del molo

Appartengono alla famiglia dei bacini (Rumex) oltre 200 sottospecie diverse, tra cui ad esempio:

  • Piccola acetosella
  • Bacino arricciato
  • darsena romana
  • darsena alpina
  • bacino di sangue

Sebbene la maggior parte delle specie di acetosa non siano direttamente velenose, possono contenere quantità variabili del mortale ossalato di idrogeno di potassio, a seconda della posizione e della specie. Pertanto, prima del consumo, dovresti consultare persone che hanno familiarità con le erbe nella rispettiva regione di raccolta o ricorrere alla coltivazione dei semi acquistati nel tuo giardino.

La confusione dell'acetosa con altre specie vegetali

L'acetosa a volte può essere confusa con il velenoso bastone di Aaron da raccoglitori di erbe inesperti. Ad un certo momento in primavera, questo ha foglie giovani che sembrano molto simili all'acetosa. Tuttavia, si può fare una distinzione sulla base della lamina fogliare, poiché ci sono estremità appuntite lateralmente alle estremità inferiori delle foglie delle foglie di acetosa. Questi sono rotondi nelle foglie del bastone di Aaronne. Se vuoi andare sul sicuro, dovresti aspettare il chiaro sviluppo dei primi fiori per la raccolta.

suggerimenti e trucchi

I vari parenti dell'acetosa comune possono essere classificati in base al colore dei loro fiori, all'altezza di crescita e alla consistenza delle foglie.

Categoria:

Erbe aromatiche