A causa delle mutate abitudini alimentari di molte persone, i cibi vegetali ricchi di proteine stanno giocando un ruolo sempre più importante. I lupini, e solo i lupini dolci, sono considerati la fonte proteica del futuro. Sempre più aziende agricole si affidano alla coltivazione su larga scala dei lupini.

Lupino dolce: l'alternativa alla soia

La domanda di alimenti a base vegetale contenenti proteine è in costante aumento. Dopo che la soia è stata rifiutata da molti vegetariani a causa delle modificazioni genetiche, i produttori ricorrono ai lupini.

Tuttavia, solo il lupino dolce viene utilizzato per la coltivazione su larga scala. Questa pianta non deve essere confusa con la popolare pianta perenne nel giardino.

I lupini dolci, di cui esistono varietà gialle, bianche e blu, non contengono più tossine grazie all'allevamento. Le piante ornamentali, invece, sono velenose e non vanno mangiate in nessun caso.

Coltiva lupini dolci nel tuo giardino

In generale, i lupini dolci possono essere piantati anche nel proprio giardino. Le esigenze di cura sono le stesse dei lupini ornamentali.

Vale la pena coltivare lupini dolci per il proprio consumo solo se c'è abbastanza spazio nel giardino. Se ci sono bambini in casa, i lupini dolci atossici possono essere una buona alternativa alla pianta ornamentale velenosa.

I lupini dolci sono adatti solo in misura limitata come piante ornamentali, poiché sono stati allevati principalmente per i semi e il fiore non gioca un ruolo importante.

Vantaggi della coltivazione dei lupini al posto della soia

Ci sono diversi punti a favore della coltivazione di lupini dolci per l'apporto proteico:

  • Cresce su terreno povero
  • Necessita di poca manutenzione
  • è redditizio
  • È in gran parte resistente alle malattie
  • È insapore

Il lupino azzurro in particolare è coltivato in Germania per la produzione alimentare. Ha dimostrato di essere resistente alle malattie ai virus. La coltivazione dei lupini gialli e bianchi, invece, si è quasi fermata.

Lupini nell'alimentazione animale

Nel frattempo, il lupino dolce blu è spesso usato come sostituto della farina di soia nell'alimentazione dei maiali. Gli studi hanno dimostrato che questo tipo di alimentazione è particolarmente utile nelle zone in cui il suolo è povero e sabbioso.

suggerimenti e trucchi

La farina di lupini può essere utilizzata proprio come la farina di soia senza alterarne il gusto. C'è anche un sostituto del tofu a base di lupini. Viene venduto nei negozi specializzati con il nome Lupino.

Categoria:

Erbe aromatiche