I girasoli non vengono coltivati in giardino solo per i loro bellissimi fiori, come protezione per la privacy o per raccogliere i semi. Le radici di girasole sono anche buoni ammendanti. Alcuni sono addirittura commestibili.

Il topinambur con radice di girasole è commestibile

Fatti interessanti sulle radici del girasole

Le radici del girasole formano un'ampia e profonda rete sotterranea. Date le dimensioni di alcune varietà di girasole, ciò non sorprende.

Alcune radici di girasoli perenni si addensano e diventano bulbi. L'esempio più noto è il topinambur.

Le radici di girasole non tollerano i ristagni d'acqua

Quando coltivi i girasoli in giardino, assicurati che il terreno sia sempre umido. Tuttavia, le radici del girasole non tollerano affatto il ristagno d'acqua. Quindi iniziano a marcire, quindi la pianta muore rapidamente.

Pertanto, pianta i girasoli solo in un terreno ben drenato da cui l'umidità può defluire rapidamente, ad esempio dopo un forte acquazzone.

Radici di girasole come ammendante

Le radici del girasole penetrano anche negli strati profondi della terra. Il girasole annuale (Helianthus annuus) è quindi spesso coltivato come ammendante.

Il fiore non solo assorbe le sostanze inquinanti attraverso le radici, ma allo stesso tempo allenta anche il terreno. Se le radici non vengono sradicate dopo la raccolta, si decomporranno e quindi forniranno al terreno ulteriori sostanze nutritive.

Dovresti quindi tagliare i tuoi girasoli fuori terra in autunno e lasciare le radici di girasole nel terreno.

Le radici commestibili del topinambur

Le radici del topinambur sono anche chiamate “la patata dei diabetici” perché contengono inulina, un carboidrato amido che anche i diabetici tollerano bene.

Le radici di questa specie di girasole possono essere preparate crude o cotte come:

  • insalata
  • contorno di verdure
  • zuppe
  • salse
  • purea

Se hai abbastanza spazio in giardino, dovresti coltivare alcune piante di topinambur per portare in tavola verdure fresche in autunno e in inverno. Tuttavia, il topinambur tende a diffondersi facilmente in tutto il giardino ed è quindi meglio piantarlo con una barriera per le radici.

suggerimenti e trucchi

Quando ti prendi cura dei girasoli in vaso, assicurati che la fioriera abbia abbastanza fori di drenaggio. Se metti le pentole su un piattino, versa l'acqua in eccesso e l'acqua piovana il prima possibile. Ciò è particolarmente consigliabile dopo forti acquazzoni.

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Orto