La maggior parte delle erbe selvatiche si propaga attraverso i semi. Ecco perché devono fiorire ogni anno. Il colore del fiore ci serve come importante caratteristica di identificazione durante la raccolta. Gli esemplari bianchi sono particolarmente comuni. La forma dei fiori varia e ogni specie fiorisce in un modo unico.

Fiori bianchi a quattro petali
- Centella: da maggio ad agosto; uva
- Crescione peloso: da maggio a giugno; uva
- Crescione: da maggio a ottobre; uva
- Bedstraw: da luglio a settembre; uva
- Paglia dei prati: da maggio a settembre; uva
- Rafano comune: da maggio a giugno; uva
- Borsa del pastore: da maggio a settembre; uva
- Senape all'aglio: da aprile a giugno; uva
- Woodruff: da maggio a giugno; ombrella
Fiori bianchi a cinque petali
- Castagno di terra: da aprile a giugno; ombrella
- Erba francese: da maggio a ottobre; infiorescenza
- Barba di capra: da giugno a luglio; pannocchia
- Bärwurz comune: da maggio a giugno; ombrella
- Lattuga di agnello ordinaria: da maggio a giugno; finta ombrella
- Giersch: da giugno ad agosto; ombrella
- Small Burnett: da giugno a ottobre; ombrella
- Ombrella dolce: da maggio a luglio: ombrella
- Piatto alle erbe: da aprile a giugno; spirale
- Artiglio del diavolo: da giugno a luglio; Spiga di grano
- Chickweed: da marzo a ottobre; unico fiore
- Angelica: da luglio ad agosto; ombrella
- acetosella: da aprile a giugno; unico fiore
- Artiglio dell'orso dei prati: da giugno a ottobre; ombrella
- Cerfoglio di prato: da aprile a giugno; ombrella
- Carota selvatica: da giugno ad agosto; ombrella
Altri fiori bianchi
- Margherite: da febbraio a novembre; unico fiore
- Artemisia: da luglio a settembre; pannocchia
- aglio orsino: da aprile a maggio; finta ombrella
- Camomilla: da aprile a settembre; unico fiore
- Canadian Fleabane: da giugno a ottobre; pannocchia
- Olmaria: da giugno a settembre; pannocchia
- Melissa: da luglio ad agosto; spirale
- Achillea: da luglio a ottobre; uva
- Ortica bianca: da maggio a settembre; spirale
- Prato Margherita: da maggio a ottobre; unico fiore