Dal punto di vista umano, le erbe spontanee vanno consumate con cautela. Ci sono esemplari che sono incredibilmente sani per noi. E altri che possono ucciderci in un istante con le loro tossine. Di quali erbe selvatiche dobbiamo stare attenti?
La cicuta maculata velenosa (nella foto qui) sembra confusamente simile al prezzemolo di mucca
La gamma dei veleni è ampia
Molte specie vegetali si proteggono dai loro predatori con diverse tossine. Alcuni di loro sono solo leggermente velenosi per noi umani. Ad esempio, provocano irritazione alla pelle, nausea o vomito. Altri, invece, sono così tossici che anche le più piccole quantità possono essere fatali. Si presume che circa il 20 per cento delle erbe selvatiche originarie di questo paese siano velenose per noi umani.
- assicurati di informare prima di ritirare
- raccogliere erbe selvatiche commestibili solo se possono essere chiaramente identificate
- porta con te la letteratura pertinente con le illustrazioni
ambrosia
L'ambrosia sono tutti velenosi. Rappresentano quindi uno dei maggiori pericoli per la raccolta e sono diffusi anche con molte specie. Sono gli alcaloidi pirolizzidinici in essi contenuti che danneggiano il fegato umano. Si trovano nei pascoli, nei prati e nei terreni incolti, dove durante la fioritura forniscono macchie gialle di colore. Alcune specie si seminano anche nelle aree del letto.
Ranunculaceae
Le piante di ranuncolo incontreranno ogni collezionista di erbe selvatiche. Sono una grande famiglia di piante con oltre 600 specie. Sono diffusi in questo paese perché possono essere utilizzati in quasi tutti i luoghi. Il più noto è sicuramente il ranuncolo caldo, detto anche ranuncolo. Gli ingredienti protoanemonio e ranuncolina sono considerati molto tossici. Elevate quantità di loro sono mortali per l'organismo umano.
Alcuni esempi di doppelganger
Molte piante selvatiche commestibili hanno i cosiddetti doppi. Queste sono altre piante selvatiche che ti assomigliano completamente o solo in alcune parti della pianta. Di seguito è riportato un elenco di errori comuni durante la raccolta di erbe selvatiche:
- Aglio selvatico con mughetto, arum maculato e croco autunnale
- Consolida con Foxglove
- Prezzemolo di vacca con cicuta maculata
- Prezzemolo con monaco
- Crescione con cicuta d'acqua velenosa
- Violetta di marzo con radice di nocciola comune
- Razzo con Jakobs-Greis-erba tossica
- Artemisia comune con monaco
- Menta di mais con mentuccia
Consigli
Coltiva alcune erbe selvatiche selezionate nel tuo giardino o sul balcone. Ciò riduce il rischio di ricorrere a un doppio.