In primavera e in estate la tavola della natura è apparecchiata generosamente. Siamo autorizzati a raccogliere e godere dei loro doni gratuitamente. Quando l'autunno si avvicina, però, dobbiamo dire addio ad alcune erbe spontanee a cui ci siamo affezionati. Ma alcuni esemplari ci sono anche in autunno o proprio allora. Ecco una selezione.

I gustosi semi di ortica possono essere raccolti in autunno

ortiche

L'ortica è una delle erbe spontanee della primavera. Poi le loro foglie sono particolarmente tenere e saporite. In autunno possiamo curiosamente provare i loro semi. Leggermente tostate in padella, sono una delizia.

crescione

Il vero crescione cresce tutto l'anno in stagni e ruscelli puliti. Ha un sapore piccante e un po' acido. Può essere spolverato sul pane o arricchire le insalate.

Avviso:
Il crescione può essere facilmente confuso con il crescione amaro. Poiché questa non è una delle erbe selvatiche velenose ed è essa stessa commestibile, la confusione passa inosservata al collezionista.

erba francese

La testa di bottone a fiore piccolo, come viene anche chiamata questa pianta selvatica, è una delle piante selvatiche commestibili che non dobbiamo cercare lontano. Vale la pena trovarlo perché da esso ricaviamo ferro, calcio e manganese. In quantità maggiori di quelle che le nostre verdure coltivate possono fornire.

margherita

Chi dice che un'erba deve sempre provenire dal "selvaggio"? Le erbe selvatiche nel giardino non sono rare e non devono essere cercate a lungo. Quando il giardiniere smette di usare il tosaerba, in autunno torna dal nulla: la margherita.

Terrestre

Questa pianta selvatica è anche conosciuta come prezzemolo selvatico. L'aroma fine può essere utilizzato in vari modi in cucina. L'edera terrestre è anche estremamente sana e curativa.

Centella

Le piccole foglie rotonde di questa pianta selvatica ci offrono i seguenti ingredienti:

  • potassio
  • silice
  • tannini
  • mucillagine

Le foglie vengono solitamente raccolte per il quark alle erbe o per le insalate.

ceci

Il delicato acerbo ci può servire tutto l'anno. Non solo è pronto per essere raccolto in autunno, ma sopravvive anche agli inverni miti. Qualsiasi collezionista che abbia familiarità con le caratteristiche di identificazione può facilmente rintracciarlo.

Paglia da prato

Ci sono circa 600 diverse mannaie. Alcuni di loro continuano a crescere indisturbati in autunno o addirittura in inverno. La paglia del prato è la più facile da riconoscere e scoprire.

Radici selvatiche in autunno

Raccogliere erbe selvatiche con una pala porta alla luce cose deliziose. Tra le altre radici di:

  • radice di chiodi di garofano
  • valeriana
  • Consolida maggiore
  • saponaria
  • dente di leone

Frutti di bosco autunnali

Queste specie di piante selvatiche ci danno i loro frutti in autunno:

  • olivello spinoso
  • rosa canina
  • biancospino
  • prugnole

Categoria:

Erbe aromatiche