I bastoncini di sedano sono ricoperti da una buccia molto sottile e commestibile e possono quindi essere mangiati con la buccia. Sotto, tuttavia, ci sono fili duri e resistenti che a volte ti danno più fastidio ea volte meno quando mangi. Sbarazzati di loro con questi suggerimenti.

Il sedano si può mangiare senza pelle

Sbucciare sempre poco prima di mangiare

Sbucciate il sedano solo se ne avete davvero bisogno. Fino ad allora, dovrebbe essere conservato nello scomparto verdura del frigorifero. I gambi di sedano pelati non si conservano a lungo e si seccano subito dopo la sbucciatura.

Per questo motivo, dovresti prima staccare i poli esterni dalla perenne e lasciare insieme il resto che non ti serve.

Tagliate a parte il sedano

  1. Spezza il numero richiesto di steli dalla perenne spezzando gli steli verso l'esterno e strappandoli via o separandoli dalla base con un coltello.
  2. Se usi il gambo di sedano intero, puoi semplicemente tagliare generosamente l'estremità inferiore. La parte inferiore e bianca dei bastoncini ha comunque un sapore un po' amaro.
  3. Tagliare anche le estremità superiori e secche dei gambi.

Le foglie di sedano verde chiaro, che sono ancora attaccate agli steli, soprattutto nella parte interna dell'arbusto, sono commestibili e hanno un sapore molto forte. Sono troppo belli per essere rimossi. Se vi servono i gambi di sedano senza foglie, potete separare le foglie e usarle come ingrediente per l'insalata.

Lavate i gambi di sedano

Prima di sbucciare, lavare bene sotto l'acqua corrente tutti i gambi di sedano. Molto terreno può ancora attaccarsi in particolare alle estremità inferiori. L'acqua calda e una spazzola per verdure funzionano meglio per rimuovere lo sporco dalle scanalature sottili.

I due modi per tirare i fili

Se hai mai sbucciato i gambi di rabarbaro, non puoi sbagliare con il sedano. La procedura è la stessa per entrambi i tipi di verdure. Chi non ha familiarità con la sbucciatura dei bastoncini di verdure dovrà esercitarsi con un coltello affilato o un pela verdure.

Rimuovere i fili con il coltello

  1. Scegli un coltellino con una lama molto affilata in quanto sarà il più maneggevole per questo scopo e rimuoverà i fili in modo efficace.
  2. Prendete un gambo di sedano e posizionate il coltello sull'estremità inferiore, più spessa.
  3. Usa la lama per tagliare circa 1 mm nell'estremità aperta.
  4. Tieni il pezzo di pelle di sedano tagliato tra il coltello e il pollice e tira via la buccia dall'altra estremità del bastoncino con uno strattone delicato.
  5. In questo modo, pezzo per pezzo, si libera l'intero palo dal suo guscio.
  6. Usa questo metodo per sbucciare anche il resto dei bastoncini.

Eliminate la buccia con un pelapatate

Sbucciare i bastoncini con un pela verdure è uno dei trucchi più pratici. Tuttavia, questo metodo presenta anche degli svantaggi. Il pelapatate rimuove non solo i fili duri, ma anche gran parte della buccia o la parte succosa del sedano sottostante. Non è rimasto molto di bacchette sottili.

Non sbucciare bastoncini molto sottili

Circa 5-6 steli, che si trovano all'interno della pianta perenne, non contengono quasi nessun filo di disturbo o solo all'estremità inferiore. Non hanno bisogno di essere sbucciati. Solo i 2-3 cm inferiori possono essere liberati dai fili ancora sottili.

Non appena inizi a sbucciare uno di questi bastoncini, saprai chiaramente se il processo di sbucciatura deve essere continuato. Se non compaiono fili o fili molto sottili, puoi tranquillamente saltare il peeling.

Conclusione per lettori veloci:

  • Commestibilità: la buccia di sedano è commestibile; Tuttavia, i fili sottostanti interferiscono con il mangiare
  • Preparazione: dividere perenne; Tagliate generosamente l'estremità inferiore e quella superiore seccata
  • Foglie: sono commestibili e molto aromatiche; elaborare o rimuovere secondo necessità
  • Suggerimento: le foglie rimosse non devono essere gettate via, sono un ingrediente ideale per l'insalata
  • Lavaggio: lavare i bastoncini sotto l'acqua tiepida e spazzolarli con una spazzola per verdure.
  • Passaggio 1: mettere un coltello affilato sull'estremità inferiore del palo; Tagliare 1 mm
  • Passaggio 2: tieni il guscio tagliato tra pollice e coltello; staccare l'asta
  • Passaggio 3: rimuovere l'intero guscio dall'asta in più passaggi
  • Pela verdure: è pratico; ma rimuove troppo del sedano; quindi seconda scelta
  • Suggerimento: i bastoncini sottili dall'interno non hanno quasi alcun filo, quindi sbucciare solo l'estremità inferiore

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