I piccoli frutti gialli durano solo pochi giorni dopo la raccolta. Con un grande raccolto, vale la pena preservare le prugne mirabelle. Puoi bollire la frutta, conservare la composta o conservare la marmellata.

Le prugne in vaso sono a

Informazioni importanti sulle prugne

I piccoli frutti gialli maturano da luglio a settembre. Sono imparentati con le prugne e sono anche chiamati "prugne gialle". Poiché le prugne Mirabelle si deteriorano rapidamente, dovrebbero essere mangiate o lavorate rapidamente.
Puoi combinare meravigliosamente un'ampia varietà di spezie con il dolce aroma delle prugne mirabelle. Prova i baccelli di vaniglia, i bastoncini di cannella, i baccelli di cardamomo, ma anche lo zenzero, l'anice stellato o la lavanda.

Risveglia le prugne mirabelle

  1. Lavate le prugne sotto l'acqua corrente.
  2. Sterilizza barattoli, coperchi e gengive. I bicchieri lavati possono essere asciugati in forno a 120 gradi per 10 minuti. Lessate le caramelle gommose nella pentola per 10 minuti.
  3. Tagliate a metà la frutta ed eliminate il torsolo. Risolvi la frutta danneggiata.
  4. Metti a strati la frutta nei bicchieri.
  5. Preparare una soluzione di zucchero per infusione. 1 litro di acqua e 500 g di zucchero sono sufficienti per circa tre bicchieri.
  6. Far bollire acqua e zucchero.
  7. Versare il liquido caldo sulla frutta fino a coprirla. I frutti che fuoriescono dal brodo diventeranno marroni dopo un po' e non avranno più un bell'aspetto.
  8. Chiudere i vasetti con tappi a vite o anelli di gomma e coperchi dei vasetti e fermagli.
  9. Metti i barattoli nella conservatrice automatica e versa acqua a sufficienza fino a quando i barattoli non sono immersi per metà.
  10. Cuocere in forno, posizionare i vasetti nella leccarda e aggiungere circa 2 cm di acqua.

Le prugne mirabelle vengono cotte in conservatrice per 30 minuti a 90 gradi e in forno per mezz'ora a 100 gradi.
Trascorso il tempo di cottura, i bicchieri rimangono nella pentola o nel forno per un po' e poi si raffreddano completamente sotto uno strofinaccio. Le prugne mirabelle conservate possono essere conservate per diversi mesi. Può capitare che un barattolo rimanga aperto durante il processo di bollitura. È meglio consumare il contenuto immediatamente o congelato. Se un barattolo si apre dopo molto tempo, il contenuto si è rovinato e dovrebbe essere scartato.

Categoria:

Alberi