Gli asparagi verdi sono così deliziosi che il piatto si svuota in un attimo. Soprattutto in primavera, le verdure finiscono molto spesso in tavola. Ma lo sapevi che le lance non spuntano dal terreno solo in primavera, ma crescono tutto l'anno, viziandoci infine con il loro aroma? L'allevamento è ancora più complesso di quanto si possa pensare all'inizio. Tuttavia, l'asparago verde è meno esigente in termini di coltivazione rispetto al suo parente bianco. Leggi di più qui.

L'asparago verde cresce fuori terra

Caratteristiche diverse

Sebbene gli asparagi verdi e bianchi siano in realtà la stessa pianta, la differenza ottica può essere vista a prima vista. Ma la varietà delle specie non è diversa solo in termini di colore. Gli asparagi verdi sono disponibili in molte varianti. Ad esempio, ci sono varietà

  • che si raccolgono presto o tardi
  • adatto a terreni leggeri, medi o pesanti
  • che crescono bene o male sotto la lamina
  • che hanno un aroma più intenso
  • formare bastoncini spessi o sottili

Dal germe allo stelo: diverse fasi di crescita

Dopo quattro o cinque settimane, un seme di asparago forma un germoglio, da cui poi cresce una giovane pianta. Tuttavia, i semi non germinano da soli, ma devono essere indotti da un allevatore in un processo complicato. Questi semi lavorati sono incorporati a macchina nel terreno. Grazie all'applicazione regolare di fertilizzanti e pesticidi, i poli crescono lentamente. In autunno, l'asparago verde non raccolto perde le foglie e si ritira durante l'inverno. La prossima primavera, invece, torneranno le verdure.

Coltivazione di asparagi senza troppa fatica

Se vuoi coltivare asparagi nel tuo giardino, l'asparago verde è migliore del suo parente bianco. C'è molto meno lavoro da fare nella coltivazione di questa varietà poiché l'asparago verde cresce sopra il suolo e quindi non ha bisogno di essere ammucchiato. Per questo motivo ha anche ingredienti più salutari.

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Orto