Hai mai pensato di coltivare tu stesso gli asparagi verdi? Vale sicuramente la pena provarlo perché è incredibilmente facile da curare e raccogliere. Affinché tu possa davvero goderti la stagione degli asparagi nei prossimi anni, è importante prestare attenzione ad alcune cose durante la crescita. In certi momenti dovresti tagliare le verdure a gambo. Scopri come e quando in questa guida.
Gli asparagi verdi vengono semplicemente tagliati per la raccolta
Perché tagliare gli asparagi verdi?
- raccogliere
- per garantire il germogliamento l'anno successivo
Tuttavia, devi aspettare tre anni dopo la semina prima di tagliare gli asparagi verdi per la raccolta.
Eliminate le foglie di asparagi
Dopo il 24 giugno termina la raccolta degli asparagi, poiché da questo momento in poi le verdure hanno bisogno di riposo per rigenerarsi. È altrettanto importante rimuovere le foglie di asparagi appassite ogni anno nel tardo autunno. Anche in questo modo si incoraggia la crescita ricorrente dei poli.
Vendemmia facile
Sebbene l'asparago verde non sia così popolare in Germania come la varietà bianca, batte gli asparagi bianchi in termini di raccolto grazie al minor sforzo richiesto. Bisogna pungere gli asparagi bianchi non appena la testa raggiunge la superficie della terra. L'asparago verde, invece, cresce al sole fin dall'inizio e può essere facilmente tagliato non appena le lance sono abbastanza spesse. È meglio posizionare il coltello appena sopra il suolo.
Consigli
Gli asparagi verdi possono essere utilizzati senza troppa fatica anche nella preparazione in cucina. È più morbido degli asparagi bianchi, quindi raramente ha bisogno di essere sbucciato e, in alternativa al taglio, può anche essere spezzato. Prima di mangiare, però, togliere sempre l'estremità inferiore, parzialmente ancora chiara, in quanto questa è stata poco esposta ai raggi solari e quindi non perde la sua consistenza legnosa anche durante la cottura.