Tutti riconosceranno a prima vista che l'asparago verde è un tipo di verdura diverso dall'asparago bianco. Ma quali sono le differenze dietro i diversi colori? Riesci a sentire la differenza? E quale delle due varietà alla fine è più consigliata? Tante le domande che forse ti stavi ponendo da molto tempo. Ecco le risposte.
Gli asparagi verdi e bianchi sono fondamentalmente diversi
differenze
- Coltivazione, crescita e raccolta
- valore per la salute e ingredienti
- gusto
- distribuzione e popolarità
Coltivazione, crescita e raccolta
Probabilmente la più grande differenza tra asparagi verdi e bianchi è il tipo di coltivazione. I giardinieri per hobby preferiscono la variante verde per il proprio letto, poiché è molto più facile prendersene cura. L'asparago bianco cresce sottoterra e deve essere ammucchiato. Se la punta penetra nel terreno, viene immediatamente raccolta. Puoi tranquillamente far crescere i suoi parenti verdi non appena sporge la testa da terra. Lo raccogli quando gli steli sono sufficientemente lunghi e forti.
valore per la salute e ingredienti
Nel vero senso della parola, l'asparago verde è un asparago sbiancato. Il diverso colore risulta dalla luce solare che l'asparago bianco non riceve. Provalo e non accumulare gli asparagi bianchi. Sulla superficie della terra diventerà anche verde. Perché l'inizio della fotosintesi produce il pigmento clorofilla, che gli conferisce il suo colore verde brillante. Allo stesso tempo, gli asparagi verdi formano in questo modo ingredienti più sani. La varietà possiede
- più provitamina A
- più vitamina c
- più acido folico
- tre volte più vitamina B
gusto
Gli asparagi bianchi sono ideali per insalate delicate. Tuttavia, l'asparago verde si caratterizza per il suo gusto più intenso e più forte.
distribuzione e popolarità
Quale varietà di asparagi preferite è ovviamente una questione di gusti. Secondo i sondaggi, tuttavia, la varietà bianca è in cima alla lista di popolarità in Germania. La percentuale di persone che preferiscono gli asparagi verdi è addirittura inferiore al 10%. Tuttavia, i buongustai in particolare apprezzano l'aroma più forte. È diverso negli Stati Uniti. Gli americani preferiscono gli asparagi verdi. L'asparago bianco è conosciuto lì almeno dalla gente. In Francia, invece, è apprezzata la terza forma: qui l'asparago viola finisce nel piatto particolarmente spesso.